Alejandro Bricheto
Guaymallén ,Mendoza
Resumen profesional
Responsable de cocina de perfil creativo y dinámico, con experiencia probada liderando equipos y optimizando la productividad del restaurante. Soy una persona proactiva y eficiente, con más de 25 años de experiencia. enfocado en elaborar platillos de calidad que reflejen la identidad de la empresa. Deseo contribuir a un equipo unido y motivado.
Esperiencia en fuegos, plancha, cocina, eventos y cátering
Datos destacados
2024
2024
years of professional experience
Experiencia
Cocinero parrillero
Golf club andino
Jefe de cocina
Universo Vigil
Mendoza , Mendoza
10.2023 - Actual
- Control de stock y actualización de los inventarios de cocina.
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
- Referente en eventos - fuegos de altura
Jefe de cocina - referente
Bosco restaurante
Mendoza , Mendoza
02.2019 - 09.2023
- Gestión de inventarios y pedidos de materia prima para asegurar la disponibilidad de insumos.
- Coordinación y asignación de tareas al personal de cocina.
- Coordinador de eventos cátering. Pedidos organización. Manejo de fuegos. Despacho de alto flujo
Encargado jefe de cocina
Supra
Godoy cruz, Mendoza
04.2016 - 02.2019
- Supervisión del correcto desarrollo de las operaciones diarias.
- Manejo de personal, pedidos stock de fabrica de alimentos y viandas
Marchigliana
Cocinero
Mendoza , Mendoza
08.2013 - 11.2015
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
Referente de cocina
Montecatini
Mendoza , Mendoza
01.2010 - 02.2013
Cocinero parrillero
Entre cielos
Lujan de Cuyo , Mendoza
06.2007 - 02.2011
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
Formación
Curso rescate y primeros auxilios -
Patruya de recate
Mendoza Curso de repriv -
Universidad Juan Agustín masa
Mendoza Primaria completa -
Combate de Potrerillos
Uspallata Secundaria completa -
Nuestra señora de las nieves
Uspallata Enfatiza tus habilidades clave
* Habilidades culinarias:
* Dominio de técnicas culinarias clásicas y modernas
* Creación y diseño de menús
* Habilidades de gestión:
* Liderazgo y gestión de equipos de cocina
* Planificación y organización de la producción
* Control de costos y gestión de inventarios
* Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos de ritmo rápido
* Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
* Formación y desarrollo del personal de cocina
Idiomas
Inglés
Principiante (A1)
A1
Portugués
Principiante (A1)
A1
Cronología
Jefe de cocina
Universo Vigil
10.2023 - Actual
Jefe de cocina - referente
Bosco restaurante
02.2019 - 09.2023
Encargado jefe de cocina
Supra
04.2016 - 02.2019
Marchigliana
Cocinero
08.2013 - 11.2015
Referente de cocina
Montecatini
01.2010 - 02.2013
Cocinero parrillero
Entre cielos
06.2007 - 02.2011
Cocinero parrillero
Golf club andino
Curso rescate y primeros auxilios -
Patruya de recate
Curso de repriv -
Universidad Juan Agustín masa
Primaria completa -
Combate de Potrerillos
Secundaria completa -
Nuestra señora de las nieves
Perfiles similares
Jovanni GonzalezJovanni Gonzalez
Independent/Private Athletic Tutor en Oak Creek Golf Club/Anaheim Hills Golf ClubIndependent/Private Athletic Tutor en Oak Creek Golf Club/Anaheim Hills Golf Club
Barbi GeorgeBarbi George
Director of Operations en Geronimo Golf Club Operations LLC, DBA Valley View Golf ClubDirector of Operations en Geronimo Golf Club Operations LLC, DBA Valley View Golf Club
Francesca AmeliFrancesca Ameli
Administrative Operations Manager en Pekish- Yarraville Club, Kooringal Golf Club, Geelong Bowls ClubAdministrative Operations Manager en Pekish- Yarraville Club, Kooringal Golf Club, Geelong Bowls Club
Gustavo CozGustavo Coz
Técnico en electricidad y lavarropas domiciliario en GMC&TANGOTécnico en electricidad y lavarropas domiciliario en GMC&TANGO
Pedro Emiliano Bustos MontañaPedro Emiliano Bustos Montaña
Empleado de mantenimiento en Gabriel CroseEmpleado de mantenimiento en Gabriel Crose