Alexis Adrián Carrera Vairus

• Implicación con el equipo para que los estándares de alimentación e higiene se mantengan al más alto nivel.
• Uso seguro y adecuado de herramientas, equipos y aparatos para medir y cocinar.

• Elaboración de platos de muestra para la formación de cocineros y ayudantes de cocina.
• Planificación de los menús semanales del restaurante y asignación de tareas a los diferentes equipos.
• Revisión de cada plato para asegurarme de que esté preparado según la receta y emplatado correctamente.

• Control de calidad y stock de cada ingrediente.
• Elaboración de producción en masa.
• Recetas con maridaje.
• Responsabilidad de la plaza determinada.

• Organización de eventos especiales y banquetes, ajustándose a requerimientos específicos.
• Elaboración de los menús en sintonía con el estilo del restaurante.
• Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
• Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
• Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.

• Costeos y producción de cada materia prima

• Organización diaria y semanal de ventas del producto

• Atención personalizada a los clientes, resolviendo dudas e incidencias para asegurar su satisfacción.