Ana Laura Branca

Responsable desarrollo de productos y proveedores Burger King Argentina. Productos alimenticios, contacto con alimentos y packaging

Enfoque en proyectos de innovación y mejora continua

Seguimiento de proyectos

Desarrollo de productos cárnicos. Formulación, proceso y packaging

Proyectos de innovación y mejora continua

Seguimiento de planes de producción en categorías Desodorantes y
productos para el Pelo. Análisis de mermas. Evaluación de desvíos de
producción y eficiencia de equipos. Soporte WCM. Elaboración de
especificaciones relacionadas a la producción. Indicadores.

Soporte técnico formulación y packagnig en categorías Dressings y Savoury.
Especificaciones de formulación y packaging. Corrección y aprobación de
artes. Carga de fórmulas en sistema. Generación de códigos de material.

Supervisión de líneas de producción de Fiambres. Planes de producción.
Supervisión de calidad de planta. Desarrollo de nuevos productos y mejora continua. Análisis sensorial. Desarrollo de proveedores. Especificaciones formulación y packaging. Presentación de documentos a la autoridad sanitaria. Auditoría interna. Capacitación de personal.

Desarrollo de nuevos productos, mejora continua. Análisis sensorial:
degustaciones con consumidores/resultados. Validación de vida útil de
diversos productos (hamburguesas, medallones, aderezos, fiambres,
margarinas, etc). Desarrollo de proveedores (ingredientes productivos y
materia prima cárnica). Elaboración de especificaciones: insumos
productivos, materia prima, procesos, comerciales, sensoriales.