ANDREA PAMELA QUIROGA
Resumen profesional
Cocinera rápida y eficiente. Cuento con grandes cualidades para la elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo con las indicaciones del establecimiento. Deseo unirme a un equipo con el que continuar desarrollando mis habilidades.
Profesional diligente, atenta y con amplias habilidades de gestión de cocinas. Me adapto a entornos dinámicos y a rutinas de trabajo exigentes, dando siempre lo mejor de mí. Busco una oportunidad de desempeñarme en un establecimiento en el que aportar mis aptitudes culinarias y mis capacidades organizativas.
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
6
6
years of professional experience
Experiencia
ATENCION AL PUBLICO, COCINERA, AYUDANTE DE COCINA
HANS, CASA NICO, ENTRE VOLCANES
FIAMBALA, TINOGASTA, CATAMARCA
2019.01 - 2024.12
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
- Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
- Confección de las cartas de temporada y los menús diarios.
- Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
- Creación y adaptación de platos para dietas específicas y alergias.
- Coordinación con otros departamentos para asegurar la satisfacción del cliente.
- Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Manejo de técnicas culinarias avanzadas y presentación de platillos.
- Preparación de gran variedad de platillos, salsas y postres.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
Formación
TECNICA - HIGIENE Y SEGURIDAD
INSTITUTO DE ESTUDIO SUPERIORES
- TINOGASTA 2022.03 -
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Creatividad
- Organización del trabajo en cocina
- Coordinación de tareas
- Elaboración de recetas variadas
- Diseño y presentación de platos
- Seguridad e higiene
Cronología
TECNICA - HIGIENE Y SEGURIDAD
INSTITUTO DE ESTUDIO SUPERIORES
2022.03 -
ATENCION AL PUBLICO, COCINERA, AYUDANTE DE COCINA
HANS, CASA NICO, ENTRE VOLCANES
2019.01 - 2024.12