Atuel Gerónimo Micheli

• Atender al cliente en barra, resolviendo solicitudes de manera ágil y reduciendo tiempos de despacho.
• Optimizar la producción integral de materias primas y salsas, garantizando la calidad del menú.
• Coordinar el almacenamiento y monitoreo de insumos, cumpliendo normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Referencia: Ximena Zavala (Supervisora General) - Tel: 2984560834.

• Desarrollar ventas en el sector de confitería (Candy Bar) mediante estrategias de venta cruzada y atención personalizada.
• Administrar los arqueos diarios de caja, cobros y el manejo de múltiples medios de pago con cero margen de desvío.
• Coordinar los aspectos técnicos de la sala, asegurando el montaje, programación y proyección digital de las funciones.
• Referencia: Mauro Bédis (Encargado) - Tel: 2984-638656.

• Dirigir la operación comercial del establecimiento, supervisando la facturación y garantizando la satisfacción del cliente.
• Coordinación del área de compras, negociación con proveedores y control de costos de materia prima para maximizar la rentabilidad.
• Gestión del equipo de cocina, planificación de turnos y estandarización de procesos para optimizar tiempos.

• Garantizar el correcto funcionamiento del local coordinyo los procesos de apertura, cierre and protocolos de seguridad.
• Auditar de forma periódica los inventarios, gestionar la reposición eficiente de mercadería y administrar la caja chica.

Elaborar y despachar platos de alta cocina de manera masiva, cumpliendo rigurosamente con los estándares de calidad del restaurante y las normas BPM.