Brian Gaspar Galfrascoli

Cocinero eventual, cubriendo un periodo de 3 meses, a través de la empresa RANDSTAD.

• Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
• Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
• Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
• Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
• Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.

Realizando tareas de maestranza, trabajo eventual cubriendo periodo de vacaciones. en supermercado Mayorista Vital en la ciudad de Neuquén capital.

• Gestión de tareas y plazos.
• Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
• Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.

Cocinero en estación de servicio YPF, elaboración de menues, planchero, encargado de turno. Limpieza de cocina industrial bajo normas de YPF

• Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaboración en la mejora continua de procesos y procedimientos de cocina.
• Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
• Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
• Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.

Cocinero, Jefe de coina.

• Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
• Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
• Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
• Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.

Cocinero, segundo jefe de cocina, elaboración de pastras, producción general.

Limpieza de cocina industrial.

• Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
• Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.