¡Hola! Soy
Carla Vanesa Fernández
Esperanza
Resumen profesional
Responsable de cocina de perfil creativo y dinámico, con experiencia probada liderando equipos y optimizando la productividad del restaurante. Soy una persona proactiva y eficiente, enfocada en elaborar platillos de calidad que reflejen la identidad de la empresa. Deseo contribuir a un equipo unido y motivado.
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Persona versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Poseo buenos conocimientos digitales. Busco desarrollarme profesionalmente.
Datos destacados
8
years of professional experience
Experiencia
Sajel s.a.Reconquista
Chef de cocina
03.2021 - 10.2023
Resumen laboral
- Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Seguimiento de las elaboraciónes para garantizar que se realizan según la receta.
- Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
- Verificación del correcto emplatado y presentación de los alimentos antes de ser llevados a los comensales.
Sanatorio Padre pío Reconquista
Chef de cocina
11.2022 - 07.2023
Resumen laboral
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
- Seguimiento de las elaboraciónes para garantizar que se realizan según la receta.
- Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
- Supervisión de cocineros, aprendices, ayudantes y demás personal de cocina.
- Verificación del correcto emplatado y presentación de los alimentos antes de ser llevados a los comensales.
- Trato amable a los comensales y gestión cordial de incidencias y reclamos.
- Inspección del equipamiento y los utensilios para comprobar su buen estado e higiene.
- Control del cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura y las normas de seguridad alimentaria.
- Planificación y ajuste de horarios del personal para asegurar una operación eficaz de la cocina.
- Implementación de protocolos de seguridad alimentaria y gestión de alérgenos en la preparación de alimentos.
- Supervisión de la limpieza y mantenimiento de equipos de cocina para cumplir con estándares de higiene.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
Autónoma Reconquista
Panadería y pastelería propia
01.2016 - 01.2020
Resumen laboral
- Horneado de pan, hojaldres y bollería, incluyendo productos con cremas y chocolates.
- Reposición y control del estado y calidad de los productos.
- Empaquetado de los productos elaborados.
- Uso responsable de los recursos y de las proporciones adecuadas de ingredientes.
- Venta de pan en establecimiento y de manera ambulante.
- Realización de masas y fermentos siguiendo recetas tradicionales y modernas.
- Participación en ferias y eventos del sector para promocionar los productos.
- Decoración y acabado de productos de panadería y pastelería fina.
Formación
Profesorado en Cs.NaturalesReconquista
Hasta 4to año
IGA Reconquista
Cheff profesional. Ayudante de panadería y pastelería.
2018
Escuela de enseñanza media N° 203Reconquista
Bachiller en informática
12.1998
Enfatiza tus habilidades clave
- Dedicación
- Proactividad
- Capacidad multitarea
- Meticulosidad
- Organización eficaz de tareas
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y compromiso
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Actitud proactiva
- Alta capacidad de trabajo
- Gestión eficiente del tiempo
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Flexibilidad y adaptabilidad
- Agilidad y dinamismo
- Planificación y previsión
- Conocimientos de seguridad alimentaria
Cronología
Chef de cocina
Sanatorio Padre pío
11.2022 - 07.2023
Chef de cocina
Sajel s.a.
03.2021 - 10.2023
Panadería y pastelería propia
Autónoma
01.2016 - 01.2020
Profesorado en Cs.Naturales
Hasta 4to año
IGA Reconquista
Cheff profesional. Ayudante de panadería y pastelería.
Escuela de enseñanza media N° 203
Bachiller en informática
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