Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Cronología
Generic
Carmen Velozo

Carmen Velozo

Villa Urquiza,C.A.B.A.

Resumen profesional

Apasionada por la gastronomía, me sumergi en este mundo hace más 15 años, estudiando y sumergiéndome en el arte culinario. Con más de 8 años de experiencia, en pasteleria, cocina y eventos. Mi enfoque se centra en la calidad, creatividad y dedicación constante a la excelencia gastronómica.

Datos destacados

8
8
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Experiencia

Cocinera y sandwichera

Panaderia el amanecer
Coghlan, Caba
07.2023 - Actual
  • Definición de los ingredientes necesarios para preparar los menús semanales.
  • Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
  • Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
  • Confección de las cartas de temporada y los menús diarios.
  • Rotación de los productos e ingredientes utilizados en las recetas.
  • Participación en la planificación y desarrollo de menús estacionales.

PASTELERA

Carmela Cakes
01.2019 - 02.2025
  • Descripción general de la empresa: Emprendimiento personal
  • Inicié y gestioné un emprendimiento personal especializado en la elaboración de tortas, catering, y servicios para eventos corporativos
  • Diseñé y preparé una variedad de tortas personalizadas, mesas dulces y otros productos de repostería, cumpliendo con las expectativas de los clientes
  • Coordiné servicios de catering para eventos, asegurando la presentación impecable y la calidad de los productos
  • Emprendimiento personal

JEFA DE COCINA

Comidas Miguel y Cristina
09.2022 - 10.2023
  • Supervisé eficientemente la cocina, garantizando la calidad en la preparación de alimentos y el cumplimiento de estándares gastronómicos
  • Responsable de elaborar comidas de calidad y coordinar la preparación de pedidos para servicios de delivery, asegurando la presentación y calidad de los platos
  • También desempeñé funciones clave en la gestión de la cocina, como la planificación de menús, control de inventario y supervisión del personal

AYUDANTE DE COCINA

Parrilla el arriero
01.2017 - 01.2019
  • Colaboré en la preparación de alimentos, adquiriendo experiencia práctica en la parrilla y en la elaboración de minutas
  • Participé en la coordinación de las actividades diarias de la cocina, asegurando un flujo de trabajo eficiente
  • Desarrollé habilidades en la manipulación de alimentos y la gestión del tiempo en un entorno de alta demanda

Formación

Repostero Basico - undefined

CENTRO FORMACIÓN PROFESIONAL N28 ANEXO FREIRE
01.2013 - 05.2013

Cocina Francesa - undefined

CENTRO FORMACIÓN PROFESIONAL N28 ANEXO FREIRE
01.2014 - 05.2014

Cocinero Basico - Modulo I y II

CENTRO FORMACIÓN PROFESIONAL N28 ANEXO FREIRE
01.2015 - 05.2015

Panificación - Modulo I y II

CENTRO FORMACIÓN PROFESIONAL N28 ANEXO FREIRE
01.2016 - 05.2016

Decorador artesanal de tortas - Modulo I y II

CENTRO FORMACIÓN PROFESIONAL N28 ANEXO FREIRE
01.2016 - 05.2016

Curso de decoración de tortas - undefined

U.T.H.G.R.A. SAN MARTIN
01.2019 - 05.2019

PASTELERA - undefined

Carmela Cakes
01.2019 - actualidad

Enfatiza tus habilidades clave

  • Facilidad para improvisar menús y cartas de temporada
  • Preparación de platos celíacos y veganos
  • Especialidad en pastelería
  • Perfeccionismo y detallismo en las presentaciones
  • Capacidad de Liderazgo
  • Trabajo en equipo
  • Diseño y presentación de platos
  • Preparación de alimentos

Cronología

Cocinera y sandwichera

Panaderia el amanecer
07.2023 - Actual

JEFA DE COCINA

Comidas Miguel y Cristina
09.2022 - 10.2023

PASTELERA

Carmela Cakes
01.2019 - 02.2025

Curso de decoración de tortas - undefined

U.T.H.G.R.A. SAN MARTIN
01.2019 - 05.2019

PASTELERA - undefined

Carmela Cakes
01.2019 - actualidad

AYUDANTE DE COCINA

Parrilla el arriero
01.2017 - 01.2019

Panificación - Modulo I y II

CENTRO FORMACIÓN PROFESIONAL N28 ANEXO FREIRE
01.2016 - 05.2016

Decorador artesanal de tortas - Modulo I y II

CENTRO FORMACIÓN PROFESIONAL N28 ANEXO FREIRE
01.2016 - 05.2016

Cocinero Basico - Modulo I y II

CENTRO FORMACIÓN PROFESIONAL N28 ANEXO FREIRE
01.2015 - 05.2015

Cocina Francesa - undefined

CENTRO FORMACIÓN PROFESIONAL N28 ANEXO FREIRE
01.2014 - 05.2014

Repostero Basico - undefined

CENTRO FORMACIÓN PROFESIONAL N28 ANEXO FREIRE
01.2013 - 05.2013

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