CECILIA VANESA AGUIRRE
Resumen profesional
Cocinera rápida y eficiente. Cuento con grandes cualidades para la elaboración de platos, salsas, postres de acuerdo con las indicaciones del establecimiento. Deseo unirme a un equipo con el que continuar desarrollando mis habilidades.
Responsable de cocina ágil y eficiente, con vastos años de experiencia en restauración. Poseo excelentes habilidades para hacer que una cocina funcione de manera eficaz en todos los aspectos, desde la coordinación del personal hasta la provisión de suministros y elaboración de platos. Deseo contribuir a un equipo dinámico y comprometido.
Datos destacados
15
15
years of professional experience
Experiencia
COCINERA
GERIATRICO LA FLORIDA
Rosario, Santa Fe
2025.09 - 2025.12
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Gestión de tiempos de preparación para garantizar un servicio eficiente.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Creación y adaptación de platos para dietas específicas y alergias.
ENCARGADA DE VIANDAS
MINIMARKET PUNTO 24
Rosario, Santa Fe
2024.07 - 2024.11
- Dirección y administración general del área.
- Aplicación de medidas para mejorar la productividad.
- Logro de los objetivos y cumplimiento de las metas mensuales establecidas.
- Desarrollo y seguimiento de planes de trabajo para cumplir con los plazos establecidos.
COCINERA
GERIATRICO BAIGORRIA
Rosario, Santa Fe
2023.04 - 2024.03
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos.
- Control de los platillos preparados antes de que se los sirva al cliente.
Cocinera encargada
LA FLUVIAL BAR HARVARD
Rosario, Santa Fe
2011.01 - 2020.11
- Responsable de garantizar la limpieza de la cocina y el cuidado del equipo de trabajo.
- Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
- Organización de menús y platos de acuerdo a los productos de temporada.
- Control del inventario y gestión de pedidos de productos necesarios para la cocina.
- Vigilancia del cumplimiento de las medidas de seguridad por parte del personal de cocina.
- Creación de nuevas recetas y actualización periódica de la carta.
- Implementación de mejoras en procesos de cocina para incrementar la eficiencia.
- Adaptación rápida a cambios de menú y requisitos dietéticos especiales.
- Desarrollo de menús innovadores para eventos especiales y temporadas.
- Mantenimiento de un ambiente de trabajo positivo y motivador en la cocina.
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
Formación
LICENCIATURA - CARRERA LICENCIATURA EN ENFERMERIA
UNR FACULTA DE CIENCIAS MEDICAS
SAN LORENZO 2917 2019.03 -
SECUNDARIO - Educación polimodal, modalidad economía y Gestión
TECNICA PROFESIONAL N° 346 Juan A de Arenales
Dean Funes 7770, Rosario 2003.03 - 2019.02
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Creatividad
- Organización del trabajo en cocina
- Coordinación de tareas
- Proactividad
- Preparación de comida variada
- Elaboración de recetas variadas
- Diseño y presentación de platos
- Carnet de manipulación de alimentos
- Capacidad para trabajar en equipo
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Seguridad e higiene
- Agilidad y eficiencia
- Preparación de alimentos
- Seguridad e higiene alimentaria
- Manipulación de alimentos
- Seguimiento de recetas
- Organización de la cocina
- Organización y gestión del tiempo
- Proactividad y dinamismo
- Control de stock
- Elaboración de postres
- Gestión y optimización de recursos
- Elaboración de menús
Cronología
COCINERA
GERIATRICO LA FLORIDA
2025.09 - 2025.12
ENCARGADA DE VIANDAS
MINIMARKET PUNTO 24
2024.07 - 2024.11
COCINERA
GERIATRICO BAIGORRIA
2023.04 - 2024.03
LICENCIATURA - CARRERA LICENCIATURA EN ENFERMERIA
UNR FACULTA DE CIENCIAS MEDICAS
2019.03 -
Cocinera encargada
LA FLUVIAL BAR HARVARD
2011.01 - 2020.11
SECUNDARIO - Educación polimodal, modalidad economía y Gestión
TECNICA PROFESIONAL N° 346 Juan A de Arenales
2003.03 - 2019.02