Charly Diaz Vasquez

Como socio fundador, la gestion completa, desde el personal, hasta la comunicación esta dirigida y llevada a cabo desde mi lugar, asi como también el armado de menú y su correcta optimización asegurando los procesos en la cadena de valor, gracias a el trabajo en equipo, hoy tenemos 2 sucursales abiertas

Gestione la operatoria diaria de la barra de sushi y cocina caliente, capacite a los nuevos integrantes de los equipos de cocina, arme los pedidos y controle el stock frio como seco, realice la inducción en las diferentes sucursales que se fueron abriendo a lo largo de mi estadía en la empresa, planifique junto al chef los platos que formaban el menú.

Me desempeñe en la elaboración de la producción para mantener los stock, elabore la MEP de las diferentes plazas o estaciones donde estuve a cargo, también realice los platos que correspondían para el despacho.