Diego Brizuela

Fabrica de todo tipo de pastas frescas, ventas por mayor y menor.

Servicio de catering para todo tipo de eventos y fiestas.

Barista

Elaboración y empaquetado de pastas frescas, panificacion, reposteria y pasteleria.

Fabrica de pastas todo tipo de pastas frescas y pastas rellenas.

Encargado de cocina por el turno noche

Encargado de cocina por el turno mañana

• Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
• Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.

• Manejo de maquinaria industrial de panadería para realizar las tareas de elaboración.
• Preparación de ingredientes y amasado para diferentes panes.
• Labores de apoyo en la organización de la producción diaria.
• Decoración de panes y postres de manera creativa.
• Mantenimiento preventivo básico de equipos y herramientas de panificación.
• Asistencia en la planificación de la producción diaria según demanda y pedidos especiales.
• Atención y resolución de consultas o pedidos de clientes en mostrador cuando se requiere.
• Decoración de productos de repostería y panes especiales para ocasiones determinadas.

En este local me desempeñe como jefe de cocina en conjunto a una licenciada en nutricion realizando viandas saludables para dietas estrictas.

Los primeros 3 meses estuve en los siguientes puestos

• Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
• Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
• Colaboración en la mejora continua de procesos y procedimientos de cocina.

Luego estuve de pizzero hasta el fin de mi ciclo laboral.