Dra. Milagros Rocío Lopez Hiriart

Evaluación de propiedades estructurales y funcionales de proteínas de grado alimentario. Gran experiencia en caseinas y cinética enzimática. Ademas Técnicas: espectrometría de absorción y fluorescencia,microscopía, determinación de tamaño medio y distribución de tamaños de partículas, estabilidad termodinámica de mezclas de macromoléculas. Nanoencapsulacion. Análisis Fisicoquímicos y microbiologicos de alimentos (miel). Campos: Fisicoquímica, Coloides, Biofísica, Ciencia, tecnología y nanotecnología de los alimentos.

Investigadora con experiencia en desarrollo de proyectos, búsqueda y validación de información en distintas fuentes y generación de conocimiento aplicado. Experta en el manejo de metodologías de investigación, análisis crítico y publicación de artículos científicos. Busco integrarme a una institución que valore la rigurosidad académica y promueva la generación de soluciones innovadoras.

Profesional con gran experiencia y excelentes dotes de gestión y dirección. Cuento con conocimientos especializados para optimizar procesos, reducir costes y maximizar la rentabilidad. Destaco por mi capacidad de liderazgo para sacar lo mejor de cada empleado.

• Influencia de la fortificación con zinc y la extracción de colesterol en el queso untable, LA ALIMENTACION LATINOAMERICANA, 2022, 363, 50-61
• Detección y cuantificación de glifosato en miel de los apicultores que utilizan la sala de extracción de la ciudad de Casilda, LA ALIMENTACIÓN LATINOAMERICANA, 2022, 363, 46-49

Investigadora científica con más de cuatro años de experiencia liderando proyectos de investigación financiados, aprobados y con rendición aceptada, centrados en la caracterización química y evaluación biológica del propóleos. Ha dirigido dos proyectos de vinculación tecnológica con empresas y municipios, también exitosamente financiados y rendidos, demostrando capacidad para articular ciencia aplicada con actores del sector productivo y público.
En el ámbito académico, ha sido directora de cuatro tesinas de grado en Medicina Veterinaria y Tecnología de los Alimentos, y jurado en más de quince trabajos finales de grado y posgrado, consolidando su rol como formadora y evaluadora en educación superior. Su experiencia incluye la evaluación de programas y proyectos de I+D a nivel nacional e internacional, aportando su mirada crítica y especializada en el análisis de propuestas científicas.
Su perfil combina excelencia técnica, liderazgo en investigación, compromiso con la formación académica y capacidad de vinculación interinstitucional.