Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Cronología
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EDUARDO GABRIEL GAUNA

EDUARDO GABRIEL GAUNA

Resumen profesional

Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.

Datos destacados

25
25
years of post-secondary education

Experiencia

Director de operaciones

SI CHEF CATERING
Buenos Aires, Buenos Aires C.F.
02.2017 - Actual
  • Supervisión y coordinación de los distintos centros productivos de la empresa.
  • Planificación y coordinación de operaciones para lograr cumplir los objetivos y plazos establecidos.
  • Control de que las operaciones se ejecuten según las buenas prácticas y procedimientos de calidad.
  • Monitorización de procesos para anticipar y resolver posibles problemas.
  • Optimización de los recursos del departamento y búsqueda de oportunidades de mejora.
  • Preparación de la documentación necesaria para cada servicio.
  • Resolución de los problemas de personal o técnicos que afecten el correcto desarrollo operativo.
  • Negociación con proveedores y socios comerciales para mejorar las condiciones de compra y colaboración.
  • Implementación de estrategias operativas para el incremento de eficiencia y reducción de costos.
  • Liderazgo en la implementación de prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente en operaciones.
  • Supervisión y mejora continua de los procesos logísticos para optimizar la cadena de suministro.
  • Optimización de la gestión de inventarios para asegurar disponibilidad de producto y reducir excedentes.
  • Evaluación del desempeño del personal de operaciones y desarrollo de planes de capacitación.
  • Verificación de la alineación de la empresa con las políticas internas y la normativa aplicable.
  • Coordinación y supervisión de los equipos a cargo para alcanzar las metas establecidas.
  • Elaboración de propuestas y planes de crecimiento.
  • Aprovechamiento y coordinación de recursos materiales, humanos y financieros.
  • Planificación, desarrollo y coordinación del funcionamiento general de la empresa.

Supervisor de operaciones

LISERA S.A
Ituzaingó, B
04.2009 - 04.2009
  • Coordinación del personal, capacitándolo y orientándolo en la correcta realización de tareas.
  • Planificación y coordinación de operaciones para lograr cumplir los objetivos y plazos establecidos.
  • Control de que las operaciones se ejecuten según las buenas prácticas y procedimientos de calidad.
  • Preparación de la documentación necesaria para cada servicio.
  • Supervisión y coordinación de los distintos centros productivos de la empresa.

Formación

GASTRONOMICO PROFESIONAL (CHEF) - GASTRONOMIA

I.A.G INSTITUTO GASTRONOMICO ARGENTINO
CABA
04.2005 - 10.2028

TECNICO EN SEGURIDA E HIGIENE - GASTRONOMIA

INSTITUTO AREGNTINO DE GASTRONOMIA
CABA
04.2014 - 12.2015

Enfatiza tus habilidades clave

  • Liderazgo
  • Dirección de equipos
  • Proactividad
  • Optimización de procesos
  • Organización
  • Gestión de equipos
  • Control de estándares de calidad
  • Administración de empresas
  • Negociación efectiva
  • Organización de la producción
  • Elaboración de presupuestos
  • Excelentes habilidades de comunicación

Cronología

Director de operaciones

SI CHEF CATERING
02.2017 - Actual

TECNICO EN SEGURIDA E HIGIENE - GASTRONOMIA

INSTITUTO AREGNTINO DE GASTRONOMIA
04.2014 - 12.2015

Supervisor de operaciones

LISERA S.A
04.2009 - 04.2009

GASTRONOMICO PROFESIONAL (CHEF) - GASTRONOMIA

I.A.G INSTITUTO GASTRONOMICO ARGENTINO
04.2005 - 10.2028

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