Gabriel Nuñez
Almirante Brown ,Buenos aires
Resumen profesional
Persona versátil y capaz de realizar varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Poseo buenos conocimientos gastronomicos. Busco desarrollarme profesionalmente.
Datos destacados
4
4
years of professional experience
Experiencia
JARANA (BARRA MOVIL)
Bartender
Lomas de Zamora , Buenos aires
2021.08 - Actual
- Supervisión de la limpieza y organización del bar o área de trabajo.
- Mantenimiento de la barra y el área de trabajo en perfecto estado de limpieza y orden.
- Asesoramiento al cliente sobre la carta de bebidas y promociones u ofertas especiales.
- Control de la ingesta excesiva, de incidencias con los clientes y venta exclusiva a mayores de edad.
- Limpieza de los elementos de trabajo, las barras y las mesas.
- Interacción con los clientes de forma amena para brindar un buen servicio.
- Reposición de los productos y bebidas faltantes en la barra.
- Organización de las botellas y vasos para lograr una decoración atractiva.
Cocinero encargado
Alicia y el gato
Belgrano , Buenos aires
2024.09 - 2025.07
- Responsable de garantizar la limpieza de la cocina y el cuidado del equipo de trabajo.
- Producción y mise en place previo al servicio, y preparación y emplatado durante el servicio.
- Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
- Control del inventario y gestión de pedidos de productos necesarios para la cocina.
- Verificación continua de la calidad del producto y de la caducidad de las materias primas.
- Vigilancia del cumplimiento de las medidas de seguridad por parte del personal de cocina.
- Distribución de horarios y funciones para el personal de cocina.
- Realización de inventarios periódicos para un eficaz manejo de recursos.
- Mantenimiento de un ambiente de trabajo positivo y motivador en la cocina.
- Participación en la creación de estrategias de reducción de desperdicios alimentarios.
- Cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
- Diseño de estrategias para la gestión eficiente del tiempo durante servicios de alta demanda.
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
- Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
Cocinero
Bodega (BDG)
Lomas de zamora, Buenos aires
2021.09 - 2023.08
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
Formación
Bachillerato - Ciencias sociales
Centro de educación Miguel angel romero
Adrogué BARTENDER - Coctelería
EDDIS EDUCATIVA
Lomas de Zamora 02.2021
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Habilidad para aprender
- Persona proactiva
- Capacidad de trabajo
- Liderazgo
- Capacidad de razonamiento
- Puntualidad y compromiso
- Flexibilidad y adaptabilidad
Cronología
Cocinero encargado
Alicia y el gato
2024.09 - 2025.07
Cocinero
Bodega (BDG)
2021.09 - 2023.08
JARANA (BARRA MOVIL)
Bartender
2021.08 - Actual
Bachillerato - Ciencias sociales
Centro de educación Miguel angel romero
BARTENDER - Coctelería
EDDIS EDUCATIVA