Gisella Janet Gasparotto
Resumen profesional
Especialista en Calidad e Inocuidad con amplio conocimiento en los procesos de calidad reconocidos internacionalmente, más de 18 años de experiencia en el área. Con capacidad para trabajar en colaboración como parte de un equipo, entusiasta, sumamente comprometida, con alto sentido de la responsabilidad y creativa.
Datos destacados
15
15
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Experiencia
COORDINADORA DE CALIDAD E INOCUIDAD
GEORGALOS HNOS SAICA
Pilar, Córdoba
2010.01 - 2025.05
- Responsable de los programas de Inocuidad Alimentaria, Buenas Prácticas de Manufactura y Auditorías Internas/CAPA, Especificaciones técnicas de producto terminado, reclamos de clientes/ consumidores de la compañía.
- Gestión general de evaluación de proveedores, administración de alergenos en planta, inscripción / seguimiento de residuos peligrosos.
- Coordinación general de certificación KOSHER de todas las plantas de la compañía.
- Ejecución de seguimiento de documentación actualizada de productos químicos.
- Implementación y realización de ejercicio de trazabilidad.
- Coordinadora del Equipo de Recall. Iniciar y liderar la evaluación del riesgo ante un incidente alimentario, determinar su clase y alcance interpretando lo datos técnicos disponibles, y establecer la estrategia de retiro que mejor aplique.
- Gestión de documentación: Mantención de la documentación completa de los procedimientos, registros, y controles realizados para demostrar el cumplimiento de las normas y regulaciones.
- Líder equipo de inocuidad de Planta, a cargo de la verificación y actualización de planes HACCP y programas de pre-requisitos asociados y de las actividades para mantener la certificación FSSC22000, asegurando cumplimento de los programas de pre-requisitos pertinentes.
- Monitoreo y auditorías: realización inspecciones periódicas, auditorías y análisis de riesgos para identificar y controlar los peligros que puedan comprometer la inocuidad alimentaria internas y externas (clientes): seguimientos y gestión de todas las políticas de clientes externos.
Formación
ANALISTA DE CALIDAD - Técnica en tecnología de los Alimentos, Diplomatura en Calidad e Inocuidad Alimentaria
GEORGALOS HNOS SAICA
2006.09 - 2010.01
Enfatiza tus habilidades clave
- Liderazgo
- Resolución de problemas
- Excelentes habilidades organizativas
- Dominio avanzado de software de calidad (SPAC)
- Dominio de software (SAP)
- Gran capacidad de trabajo
- Proactividad
Personalizado
Nivel Intermedio, Nivel Avanzado
Cronología
COORDINADORA DE CALIDAD E INOCUIDAD
GEORGALOS HNOS SAICA
2010.01 - 2025.05
ANALISTA DE CALIDAD - Técnica en tecnología de los Alimentos, Diplomatura en Calidad e Inocuidad Alimentaria
GEORGALOS HNOS SAICA
2006.09 - 2010.01