Gustavo Gabriel Vera
Resumen profesional
Responsable del servicio de barra de restaurantes y bares con gran vocación por la atención al cliente y el trabajo de hostelería. Muy profesional para la elaboración de todo tipo de cócteles, siguiendo las recetas con precisión. Busco un puesto que me permita desarrollar aún más mis habilidades.
Datos destacados
14
14
years of professional experience
26
26
years of post-secondary education
Experiencia
Bartender
Olivo Casino Trilenium
tigre, Buenos Aires
2025.06 - 2026.03
- Elaboración de Cocteleria clásica y servicio de cafetería.
- Stock de bebidas.
- Armado de barra y preparación del mise en place.
- Cierre.
Coordinador General
Foggia Company Group
2025.02 - 2025.05
- Gestión de la logística para eventos multitudinarios, conciertos y shows en el estadio Geba de Buenos Aires.
- Organización de barras, gestión de depósitos, control de inventario, organización de bármans, coordinadores, encargado de barra, encargado de runners, runners, encargado de depósito, encargados de farmacia.
- Gestión del montaje de cada estación, así como de la exhibición de heladeras exhibidoras con su mercadería según la marca patrocinadora del evento.
- Control de pedidos de mercadería para cada entrega, convocatoria de empleados.
- Uso de hojas de cálculo de Excel, uso del sistema de la empresa para la carga de datos y Drive.
Jefe de Bar
Manso Restaurante
2024.05 - 2025.01
- Asegurar el correcto funcionamiento del servicio en ambos turnos.
- Gestión de Inventario y control de stock semanal.
- Control en las fechas de vencimiento y en la rotación de mercadería.
- Capacitación para la elaboración de los insumos como Jugos naturales, almíbar, cortes de frutas.
- Establecer el uso de herramientas para un trabajo más profesional y a su vez lograr que cada coctel se elabore respetando su recetario.
- División en tareas estructurales para el orden y limpieza del área.
- Capacitación de personal a cargo.
- Generación de órdenes de compras según demanda de los servicios.
- Supervisión del personal coordinando al equipo de 6 personas.
- Realizar la grilla semanal con horarios y francos.
- Apertura de barra montando de estaciones para una optimización del servicio.
- Abastecimiento de las Heladeras.
- Recibir a proveedores.
- A cargo del orden y stock de cava de vinos.
- Comunicación con jefes del resto de las áreas para lograr un optimo servicio en conjunto.
- Evaluar el comportamiento del consu
Jefe de Bar
Club Med
2023.04 - 2024.04
- Atención al cliente en el bar principal.
- Elaboración de cócteles clásicos y de autor.
- Atención en el restaurante Lua.
- Montaje de mesas específicas dependiendo del evento del día.
- Orden y limpieza del bar.
- Responsable del servicio en el bar Falesia's con un equipo a cargo formado por 12 personas.
- Apertura.
- Preparación de MEP.
- Armado de estaciones.
- Realizado de inventarios, control de stock y abastecimiento.
- Cierre del bar.
- Capacitación del personal nuevo.
Bartender
Vuelta Abajo Social Club
2022.11 - 2023.02
- Apertura del bar.
- Preparación del MEP.
- Exprimir jugos naturales.
- Hacer los distintos almíbares.
- Cortes de frutas para garnish.
- Elaboración de cócteles clásicos y de autor.
- Creación de nuevos cócteles para los eventos privados.
- Trato directo con el cliente.
- Control del stock.
- Orden y limpieza del área.
- Uso de la máquina de café.
- Control del ingreso y egreso de mercaderías.
Jefe de Bar
Restaurante Florido
2022.04 - 2022.11
- Preparación de cócteles clásicos y de autor así como también jugos naturales, licuados y de café.
- Orden y limpieza del área.
- Control de stock al inicio y final del servicio.
- Abastecimiento de bebidas.
- Pedido de suministros.
- Implementar métodos para la mantención de los insumos y en la producción de los jugos naturales.
- Supervisión en el uso de las herramientas.
- Restructuración de la carta para lograr cócteles equilibrados.
- Sistematización de bar y dinámica de equipo a cargo de 3 personas.
Barman
Copa Hostel
2021.01 - 2022.03
- Elaboración de cócteles clásicos.
- Control de stock.
- Pedidos de bebidas.
- Atención y venta al cliente.
- Apertura y cierre de caja.
Agente de seguridad
Municipalidad De San Fernando
2019.03 - 2020.11
- Chófer de móvil comunitario.
- Recorrido por zona y cubrir QTH asignado.
- Brindar servicios de seguridad al vecino.
- Cubrir postas fijas que se encuentran en diferentes puntos del partido.
- Apoyo a los llamados del 911.
Administrativo
C&E Construcciones S.A
2017.04 - 2019.01
- Carga y actualización de información y datos al sistema de gestión Finnegans.
- Manejo de paquete office.
- Realización de trámites para la renovación de la licencia nacional habilitante, gestionar turnos para psicofísicos, cursos de cargas generales y cargas peligrosas.
- Gestión de turnos para renovar licencia de conducir municipal.
- Gestión de documentos electrónicos.
- Pagos de patentes de los vehículos.
- Solicitud de fondos y rendición de los mismos.
- Control y reporte satelital de los móviles mediante GPS.
- Reclamos para el recupero en siniestros contra terceros.
- Medición y control en el peso de los vehículos por medio de balanzas.
Operario
Dialog Logística S.A
2016.10 - 2017.03
- Ingreso y egreso de mercaderías.
- Manejo de radiofrecuencia.
- Armado de pedidos.
- Picking y carga de datos al sistema.
- Uso de Excel.
- Manejo de sistema SAP.
- Uso de zorra manual y eléctrica.
Agente de tránsito
Municipalidad De Vicente López
2013.08 - 2016.09
- Control de la documentación habilitante para circular en la vía pública, remitir los mismos que carecen de dicha documentación.
- Labrar actas de contravención.
- Ordenar y dirigir el tránsito de vehículos y peatones.
- Fotos multas con radar de velocidad.
- Cubrir QTH asignados.
- Operativos de control de alcoholemia.
- Recorrido en móvil por zonas.
Agente de tránsito
Municipalidad De Tigre
2012.07 - 2013.03
- Realización de operativos de documentación habilitante para circular en la vía pública a automóviles, motocicletas y camiones.
- Operativos control de humo a colectivos.
- Operativos De control de peso con balanza a los camiones.
- Operativos de alcoholemia.
- Labrado de acta de contravenciones bajo ley de tránsito 24.449.
- Cruces peatonales y escolares.
- Dirigir el tránsito y los operativos de salida en los puntos turísticos del partido.
- Cubrir QTH asignados.
- Remitir en la grúa los vehículos por obstrucciones en la fluidez del tránsito
- Que no respetan señales fijas.
Formación
Bar Manager -
Accademia Fratelli Branca
Bachiller con orientación en ciencias sociales - especializado en trabajo comnitario
C.E.N.S N 452
2001.05 - 2024.11
Bartender Profesional -
Instituto Argentino de cocteleria
2022.03 - 2022.04
Maestro Cervecero - undefined
Escuela Argentina de Cerveceros
2018.01 - 2019.01
Técnico en Sonido - undefined
Círculo de prensa San Fernando
2002.01 - 2003.01
Enfatiza tus habilidades clave
- Gestión de inventario
- Capacitación de personal
- Atención al cliente
- Control de stock
- Microsoft Office
- SAP
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo en equipo
- Buena comunicación
- Buena presencia
- Orientación al cliente
- Servicio personalizado al cliente
- Gestión eficiente del tiempo
- Amabilidad y simpatía
- Creatividad
- Dinamismo y energía
- Excelente actitud de servicio
- Buena organización
- Conocimiento amplio de bebidas
Personalizado
$950.000
Idiomas
Portugués
Experto
C2
Cronología
Bartender
Olivo Casino Trilenium
2025.06 - 2026.03
Coordinador General
Foggia Company Group
2025.02 - 2025.05
Jefe de Bar
Manso Restaurante
2024.05 - 2025.01
Jefe de Bar
Club Med
2023.04 - 2024.04
Bartender
Vuelta Abajo Social Club
2022.11 - 2023.02
Jefe de Bar
Restaurante Florido
2022.04 - 2022.11
Bartender Profesional -
Instituto Argentino de cocteleria
2022.03 - 2022.04
Barman
Copa Hostel
2021.01 - 2022.03
Agente de seguridad
Municipalidad De San Fernando
2019.03 - 2020.11
Maestro Cervecero - undefined
Escuela Argentina de Cerveceros
2018.01 - 2019.01
Administrativo
C&E Construcciones S.A
2017.04 - 2019.01
Operario
Dialog Logística S.A
2016.10 - 2017.03
Agente de tránsito
Municipalidad De Vicente López
2013.08 - 2016.09
Agente de tránsito
Municipalidad De Tigre
2012.07 - 2013.03
Técnico en Sonido - undefined
Círculo de prensa San Fernando
2002.01 - 2003.01
Bachiller con orientación en ciencias sociales - especializado en trabajo comnitario
C.E.N.S N 452
2001.05 - 2024.11
Bar Manager -
Accademia Fratelli Branca