Hernán Rodrigo Ceballos Fuentes
Resumen profesional
Persona versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Poseo buenos conocimientos digitales. Busco desarrollarme profesionalmente.
Datos destacados
11
11
years of professional experience
8
8
years of post-secondary education
Experiencia
Cocinero encargado
Antares
Ciudad de La Rioja, La Rioja
09.2020 - Actual
- Responsable de garantizar la limpieza de la cocina y el cuidado del equipo de trabajo.
- Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
- Control del inventario y gestión de pedidos de productos necesarios para la cocina.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
- Mantenimiento óptimo del material, como menaje, utensilios y herramientas de cocina.
- Coordinación de horarios y supervisión del cumplimiento de los turnos.
- Dirección de la operatividad diaria de la cocina en los horarios establecidos.
- Implementación de protocolos y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Supervisión de la compra de materias primas y verificación de su calidad.
- Control del efectivo cumplimiento de los estándares de calidad y servicio de la empresa.
- Selección de proveedores y negociación de precios competitivos.
- Gestión del presupuesto disponible y control de los gastos.
- Control de stock y actualización de los inventarios de cocina.
Cocinero encargado
Pizzeria Mayonesa
Ciudad de La Rioja, La Rioja
09.2015 - 07.2020
- Responsable de garantizar la limpieza de la cocina y el cuidado del equipo de trabajo.
- Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
- Control del inventario y gestión de pedidos de productos necesarios para la cocina.
- Verificación continua de la calidad del producto y de la caducidad de las materias primas.
- Distribución de horarios y funciones para el personal de cocina.
- Vigilancia del cumplimiento de las medidas de seguridad por parte del personal de cocina.
- Organización de menús y platos de acuerdo a los productos de temporada.
Administrativo
Secretaria de Desarrollo Humano y Familia
Ciudad de La Rioja, La Rioja
02.2016 - 12.2018
- Atención al público, brindando asesoramiento en forma presencial y telefónica.
- Mantenimiento de registros y bases de datos.
- Clasificación de documentación y actualización periódica del archivo.
- Realización de control documental y de procesos administrativos.
- Apoyo en tareas generales de la oficina.
Comercial de venta directa
Musimundo
Ciudad de La Rioja, La Rioja
10.2013 - 12.2014
- Cumplimiento de objetivos de ventas mensuales y trimestrales.
- Promoción de los productos y servicios de la empresa.
- Orientación a los clientes durante todo el proceso de venta.
- Presentación a los clientes de las ofertas vigentes en el catálogo de productos de la empresa.
- Asesoramiento personalizado, brindando un excelente servicio al cliente.
- Respuesta a las dudas y consultas de los clientes sobre productos y servicios.
Cocinero
Viandas Provinciales
Ciudad de La Rioja, La Rioja
01.2010 - 12.2012
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
Formación
Modalidad Ciencias Naturales - Secundario
Escuela Normal Superior Dr.Pedro Ignacio de Castro Barros
Macrocentro 03.2000 - 12.2005
Tecnico en armado y reparacion de PC - Curso
UTN
San Nicolas de Bari 03.2006 - 12.2006
Técnico Superior en Gastronomía - Terciario
Instituto Mariano Moreno
Joaquin V. gonzalez N° 368 02.2010 - 12.2011
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Creatividad e iniciativa
- Habilidad para improvisar
- Personalidad resolutiva
- Organización y gestión del tiempo
- Buenas dotes de comunicación
- Planificación de tareas
- Responsabilidad
- Flexibilidad y adaptabilidad
Idiomas
Inglés
Básico
A2
Información adicional
Disponibilidad horaria: full time.
Movilidad propia.
Cronología
Cocinero encargado
Antares
09.2020 - Actual
Administrativo
Secretaria de Desarrollo Humano y Familia
02.2016 - 12.2018
Cocinero encargado
Pizzeria Mayonesa
09.2015 - 07.2020
Comercial de venta directa
Musimundo
10.2013 - 12.2014
Técnico Superior en Gastronomía - Terciario
Instituto Mariano Moreno
02.2010 - 12.2011
Cocinero
Viandas Provinciales
01.2010 - 12.2012
Tecnico en armado y reparacion de PC - Curso
UTN
03.2006 - 12.2006
Modalidad Ciencias Naturales - Secundario
Escuela Normal Superior Dr.Pedro Ignacio de Castro Barros
03.2000 - 12.2005