Cocinero
Local propio - Buenas Arepas
buenos aires , CABA
10.2018 - Actual
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Creación de menús semanales de acuerdo con el perfil del restaurante.
- Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
