Joaquin Monzon Romero

luego de salir de Negroni me fui a abruzase donde estuve el ultimo tiempo también seguí mejorando aprendiendo nuevos platos y conociendo mas gente, compañeros estuve poco tiempo pero aprendí muchas cosas nuevas pude aprender de la jefa de cocina a gestionar mejor el inventario incluso estuve algunos días como solo de encargado de la parrilla.

A principio del 2025 necesitaba algo mas queria moverme o aprender como de costumbre cosas nuevas, Asi que a medida que estaba en la cocina le pedia al sushiman de su momento que me fuera enseñando el acepto comenze a entrar a horarios mas tempranos para hacer producciones con el mientras aprendía de a poco fui sacando algo de despacho con el hasta que le cubrí las vacaciones y después se fue a lo que quede yo en su lugar a cargo del sushi recibiendo el pescado, haciendo stock de la mercadería que entraba para mi producción cada semana hasta que el local cerro.

Empece en la bacha y me dieron la oportunidad de ser cocinero con mucho gusto acepte y me gane el puesto demostrando que si lo queria y estaba aprendiendo, rapidamente me gane la confianza del lugar y compañeros, pase por todas las plazas y fue mi primera cocina de verdad donde me forme y escuche a mi equipo con cada consejo que me brindaban para mejor.