Jorge Anibal Flores
Buenos aires ,José cpaz
Datos destacados
16
16
years of professional experience
Experiencia
Cocinero
Norberto varela
Buenos aires , San Miguel
2019.03 - 2021.08
Cocinero parrillero
Norberto varela
Bueno Aires , Moron
2015.03 - 2018.08
- Montaje de la parrilla y preparación de los insumos y utensilios necesarios.
- Control de los tiempos y tipos de cocción de parrillas y cocina.
- Manejo de parrilla de gas, leña y carbón para la preparación de los productos.
- Limpieza, corte y procesamiento de carne vacuna y porcina, pescados y aves.
- Elaboración de productos de parrilla de acuerdo a la carta del establecimiento.
- Preparación de aderezos, salsas y guarniciones para los platos de parrilla.
- Atención a las preferencias de los clientes respecto al punto de cocción de las carnes.
- Toma de decisiones con respecto al emplatado y a la presentación de los platos.
Cocinero
Norberto varela
Buenos aires , San telmo
2006.01 - 2014.08
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Preparación de comida variada
Cronología
Cocinero
Norberto varela
2019.03 - 2021.08
Cocinero parrillero
Norberto varela
2015.03 - 2018.08
Cocinero
Norberto varela
2006.01 - 2014.08