Kevin Ezequiel Martinez Gilardi

• Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
• Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
• Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
• Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.

• Elaboración de reportes de ventas diarias y mensuales para la gerencia.
• Realización de inventarios periódicos para control de stock.
• Seguimiento de las fechas de caducidad de los productos perecederos.
• Exhibición y acomodo de productos en el kiosco de forma ordenada y atractiva.
• Control del stock disponible y solicitud de reabastecimiento de mercancía a proveedores.
• Cobro al cliente en efectivo o con tarjeta, y arqueo de caja al final del turno.
• Apertura y cierre del kiosco, incluyendo la preparación y el cierre de caja.

Durante el tiempo que estuve trabajando en este restaurante puede aprender las distintas actividades que se requieren en un restaurante con atención al publico y manejo de Delivery. desde tomar pedidos, hasta cocinar 30 platos por noche.

• Colaboración en la formación de personal nuevo en prácticas.
• Asistencia en tareas de recepción y almacenamiento de mercancías.
• Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
• Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
• Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
• Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
• Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
• Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
• Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.