Busco trabajo
Luis Rodolfo Moreno Marquez
Preferencias laborales
Resumen profesional
Persona con una amplia experiencia en el sector, capaz de asumir responsabilidades y tomar decisiones con solvencia. Tengo buenas habilidades en comunicación y atención al cliente. Busco desarrollarme profesionalmente.
Datos destacados
1
1
year of post-secondary education
5
5
years of professional experience
Experiencia
Encargado de barra fria
The grand american buffet
chihuahua , chihuahua
2023.06 - 2023.09
- Mantenimiento del orden y limpieza en la barra para ofrecer un servicio excelente a los clientes.
- Coordinación del equipo de barra asignando tareas y formando a las nuevas incorporaciones.
- Planificación del menú en consulta con los chefs y cocineros.
- Creación de un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
- Elaboración y control e insertos de las diversas ensaladas de la barra
Cocinero encargado
industrias y soldaduras rosas de chihuahua
chihuahua , chihuahua
2022.01 - 2023.08
- Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
- Verificación continua de la calidad del producto y de la caducidad de las materias primas.
- Distribución de horarios y funciones para el personal de cocina.
- Creación de nuevas recetas y actualización periódica de la carta.
- Organización de menús y platos de acuerdo a los productos de temporada.
- Capacitación del personal de cocina y apoyo a su trabajo en todo momento.
- Control de stock y actualización de los inventarios de cocina.
- Resolución de problemas de los clientes en relación con los platos y el menú.
Cocinero especializado en cocina industrial
servicio industrial de comedores SICSA
CHIHUAHUA, CHIHUAHUA
2019.01 - 2021.07
- Control de etiquetado y fichas técnicas.
- Cumplimiento de la producción según la programación de los pedidos.
- Conservación y almacenamiento de mercancías conforme a los procedimientos de la compañía.
- Supervisión de la preparación y producción de alimentos.
- Control del cumplimiento de estándares de calidad y las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Aplicación de las recetas indicadas por la compañía.
- Supervisión del equipo de cocina a cargo.
- Gestión de inventarios y pedidos de alimentos y suministros necesarios para la cocina.
- Supervisión de que los platos se elaboren de manera correcta y siguiendo las recetas.
- Mantenimiento en buen estado del equipamiento de cocina.
- Coordinación y asignación de tareas al personal de cocina.
- Capacitación del personal de cocina y apoyo a su trabajo en todo momento.
- Control de stock y actualización de los inventarios de cocina.
- Realización de tareas de cocinado en grandes volúmenes para comedores industriales.
Formación
cocina tradicional mexicana - cocinero
icat
G.A.M Edomex 2019.06 - 2019.11
manejo higiénico de los alimentos - cocina
icat
G.A.M Edomex 2019.06 - 2019.11
barrista certificado - cafetería
Barista la elaboración de bebidas a base de cafe
G.A.M. Edomex 2019.06 - 2019.11
Enfatiza tus habilidades clave
- Amabilidad en el trato
- Organización
- Resolución de conflictos
- Reducción de costos
- Trato cordial
- Adaptación a imprevistos
- Control de calidad
- Orientación al cliente
- Actitud de servicio
- Amabilidad y cortesía
Idiomas
Español
Nativo
C2
Cronología
Encargado de barra fria
The grand american buffet
2023.06 - 2023.09
Cocinero encargado
industrias y soldaduras rosas de chihuahua
2022.01 - 2023.08
cocina tradicional mexicana - cocinero
icat
2019.06 - 2019.11
manejo higiénico de los alimentos - cocina
icat
2019.06 - 2019.11
barrista certificado - cafetería
Barista la elaboración de bebidas a base de cafe
2019.06 - 2019.11
Cocinero especializado en cocina industrial
servicio industrial de comedores SICSA
2019.01 - 2021.07