María Belén Biglieri
Resumen profesional
Profesional de la pastelería y panadería artesanal, con amplia experiencia en la elaboración de productos de alta calidad y en el desarrollo de propuestas innovadoras para el sector gastronómico. Me destaco por la creatividad, la prolijidad en los procesos y el compromiso con la excelencia en cada detalle.
Cuento con experiencia en alfajores premium, croissants, laminados y pastelería clásica y moderna, así como en la gestión de producción y capacitación de equipos.
Busco aportar mis conocimientos y pasión por en proyectos que valoren la calidad, la innovación y la tradición.
Datos destacados
10
10
years of professional experience
Experiencia
Desarrollo de Productos
Lorien Bakehouse
Lujan
2024.06 - 2025.01
- Análisis de tendencias de mercado para orientar el desarrollo de productos.
- Confección de nuevas recetas que se adaptan a las necesidades de la carta.
- Pruebas y ajustes de productos asignados para tendencia e innovación.
Laminadora, pastelera
Delfi`s Café
Muñiz
2023.04 - 2024.03
- Control de stock y materia prima.
- Preparación de amasijos y empastes .
- Laminado de medialunas, croissant, viennoiserie, hojaldres.
- Laminado a mano, y laminadora industrial.
Encargada
El Camino Almacen
Open Door
2020.04 - 2023.04
- Atención al público, manipulación de alimentos, pedidos, recepción y control de mercadería con los proveedores.
- Producción de tablas de quesos, fiambres, frutas para eventos.
- Cobro en efectivo, con sistemas de posnet Payway, Mercado Pago, GetNet y nuevos medios virtuales.
- Personal a cargo.
BÜKE
2020.05 - 2022.01
- Descripción general de la empresa: emprendimiento autogestión. Eelaboración Artesanal de panificados y Pastelería.
- Recetas propias, manejo de las diferentes técnicas y masas.
- Propuestas navideñas, productos personalizados acorde al cliente, eventos y producción a gran escala.
- Fotografías de mi autoría.
- Emprendimiento autogestión. Eelaboración Artesanal de panificados y Pastelería.
- Facebook/Instagram @bukelujan.
Óptica Laboratorio Visión Luján
2019.11 - 2020.08
- Atención al público, manejo de proveedores, limpieza del local, control de stock.
- Pedidos de cristales vía web y envíos a calibrado de multifocales.
- Experiencia con el Sistema de Gestión Optisys.
Snack Fit Luján
2019.02 - 2019.11
- Descripción general de la empresa: emprendimiento. elaboración de productos saludables artesanales con orientación fitness.
- Emprendimiento. elaboración de productos saludables artesanales con orientación fitness.
Franquicia Bien de Campo Lujan
2017.12 - 2018.08
- Atención en mostrador y preparación de Pedidos.
- Experiencia con manejos de hornos continuos con cinta transportadora.
- Reposición de mercadería y limpieza del local.
Ayudante de cocina
Comidas Caseras Luján
Luján
2015.01 - 2017.12
- Elaboración de menús semanales.
- Venta de servicio de viandas y delivery.
Formación
Profesional Gastronómico - Cocinero Profesional y Pastelero Profesional
Instituto Argentino de Gastronomía IAG
2019.03 - 2021.12
Curso de Cocteletria - undefined
Instituto de formación Técnica Nro. 179, asociación civil de la Nada
Curso de fotografía nivel Inicial y avanzado - undefined
Profesor: Adrián Melo
Analista En Servicios Gastronómicos -
Instituto Emilio Mignone
2015.03 -
Diseño Gráfico -
Escuela de Arte "Pipo Ferrari"
2011.03 -
Bachiller con modalidad comunicación, arte y diseño -
Escuela de Educación Media nº 5 (EEM5)
2009.03 - 2010.12
Primaria y Polimodal
Hermanas Vicentinas HH.VV
1999.03 - 2008.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Excelente Capacidad de adaptación
- Rápido aprendizaje de nuevas tareas a realizar
- Buenas relaciones interpersonales
- Puntualidad
- Responsabilidad
- Flexibilidad
- Movilidad Propia
Cronología
Desarrollo de Productos
Lorien Bakehouse
2024.06 - 2025.01
Laminadora, pastelera
Delfi`s Café
2023.04 - 2024.03
BÜKE
2020.05 - 2022.01
Encargada
El Camino Almacen
2020.04 - 2023.04
Óptica Laboratorio Visión Luján
2019.11 - 2020.08
Profesional Gastronómico - Cocinero Profesional y Pastelero Profesional
Instituto Argentino de Gastronomía IAG
2019.03 - 2021.12
Snack Fit Luján
2019.02 - 2019.11
Franquicia Bien de Campo Lujan
2017.12 - 2018.08
Analista En Servicios Gastronómicos -
Instituto Emilio Mignone
2015.03 -
Ayudante de cocina
Comidas Caseras Luján
2015.01 - 2017.12
Diseño Gráfico -
Escuela de Arte "Pipo Ferrari"
2011.03 -
Bachiller con modalidad comunicación, arte y diseño -
Escuela de Educación Media nº 5 (EEM5)
2009.03 - 2010.12
Primaria y Polimodal
Hermanas Vicentinas HH.VV
1999.03 - 2008.12
Curso de Cocteletria - undefined
Instituto de formación Técnica Nro. 179, asociación civil de la Nada
Curso de fotografía nivel Inicial y avanzado - undefined
Profesor: Adrián Melo