María Belén Biglieri
Resumen profesional
Profesional de la pastelería y panadería artesanal, con amplia experiencia en la elaboración de productos de alta calidad y en el desarrollo de propuestas innovadoras para el sector gastronómico. Me destaco por la creatividad, la prolijidad en los procesos y el compromiso con la excelencia en cada detalle.
Cuento con experiencia en alfajores premium, croissants, laminados y pastelería clásica y moderna, así como en la gestión de producción y capacitación de equipos.
Busco aportar mis conocimientos y pasión por en proyectos que valoren la calidad, la innovación y la tradición.
Datos destacados
10
10
years of professional experience
Experiencia
Desarrollo de Productos
Lorien Bakehouse
Lujan
06.2024 - 01.2025
- Análisis de tendencias de mercado para orientar el desarrollo de productos.
- Confección de nuevas recetas que se adaptan a las necesidades de la carta.
- Pruebas y ajustes de productos asignados para tendencia e innovación.
Laminadora, pastelera
Delfi`s Café
Muñiz
04.2023 - 03.2024
- Control de stock y materia prima.
- Preparación de amasijos y empastes .
- Laminado de medialunas, croissant, viennoiserie, hojaldres.
- Laminado a mano, y laminadora industrial.
Encargada
El Camino Almacen
Open Door
04.2020 - 04.2023
- Atención al público, manipulación de alimentos, pedidos, recepción y control de mercadería con los proveedores.
- Producción de tablas de quesos, fiambres, frutas para eventos.
- Cobro en efectivo, con sistemas de posnet Payway, Mercado Pago, GetNet y nuevos medios virtuales.
- Personal a cargo.
BÜKE
05.2020 - 01.2022
- Descripción general de la empresa: emprendimiento autogestión. Eelaboración Artesanal de panificados y Pastelería.
- Recetas propias, manejo de las diferentes técnicas y masas.
- Propuestas navideñas, productos personalizados acorde al cliente, eventos y producción a gran escala.
- Fotografías de mi autoría.
- Emprendimiento autogestión. Eelaboración Artesanal de panificados y Pastelería.
- Facebook/Instagram @bukelujan.
Óptica Laboratorio Visión Luján
11.2019 - 08.2020
- Atención al público, manejo de proveedores, limpieza del local, control de stock.
- Pedidos de cristales vía web y envíos a calibrado de multifocales.
- Experiencia con el Sistema de Gestión Optisys.
Snack Fit Luján
02.2019 - 11.2019
- Descripción general de la empresa: emprendimiento. elaboración de productos saludables artesanales con orientación fitness.
- Emprendimiento. elaboración de productos saludables artesanales con orientación fitness.
Franquicia Bien de Campo Lujan
12.2017 - 08.2018
- Atención en mostrador y preparación de Pedidos.
- Experiencia con manejos de hornos continuos con cinta transportadora.
- Reposición de mercadería y limpieza del local.
Ayudante de cocina
Comidas Caseras Luján
Luján
01.2015 - 12.2017
- Elaboración de menús semanales.
- Venta de servicio de viandas y delivery.
Formación
Profesional Gastronómico - Cocinero Profesional y Pastelero Profesional
Instituto Argentino de Gastronomía IAG
03.2019 - 12.2021
Curso de Cocteletria - undefined
Instituto de formación Técnica Nro. 179, asociación civil de la Nada
Curso de fotografía nivel Inicial y avanzado - undefined
Profesor: Adrián Melo
Analista En Servicios Gastronómicos -
Instituto Emilio Mignone
03.2015 -
Diseño Gráfico -
Escuela de Arte "Pipo Ferrari"
03.2011 -
Bachiller con modalidad comunicación, arte y diseño -
Escuela de Educación Media nº 5 (EEM5)
03.2009 - 12.2010
Primaria y Polimodal
Hermanas Vicentinas HH.VV
03.1999 - 12.2008
Enfatiza tus habilidades clave
- Excelente Capacidad de adaptación
- Rápido aprendizaje de nuevas tareas a realizar
- Buenas relaciones interpersonales
- Puntualidad
- Responsabilidad
- Flexibilidad
- Movilidad Propia
Cronología
Desarrollo de Productos
Lorien Bakehouse
06.2024 - 01.2025
Laminadora, pastelera
Delfi`s Café
04.2023 - 03.2024
BÜKE
05.2020 - 01.2022
Encargada
El Camino Almacen
04.2020 - 04.2023
Óptica Laboratorio Visión Luján
11.2019 - 08.2020
Profesional Gastronómico - Cocinero Profesional y Pastelero Profesional
Instituto Argentino de Gastronomía IAG
03.2019 - 12.2021
Snack Fit Luján
02.2019 - 11.2019
Franquicia Bien de Campo Lujan
12.2017 - 08.2018
Analista En Servicios Gastronómicos -
Instituto Emilio Mignone
03.2015 -
Ayudante de cocina
Comidas Caseras Luján
01.2015 - 12.2017
Diseño Gráfico -
Escuela de Arte "Pipo Ferrari"
03.2011 -
Bachiller con modalidad comunicación, arte y diseño -
Escuela de Educación Media nº 5 (EEM5)
03.2009 - 12.2010
Primaria y Polimodal
Hermanas Vicentinas HH.VV
03.1999 - 12.2008
Curso de Cocteletria - undefined
Instituto de formación Técnica Nro. 179, asociación civil de la Nada
Curso de fotografía nivel Inicial y avanzado - undefined
Profesor: Adrián Melo
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Coordinadora de Desarrollo de Productos Turísticos en Empresa Pública Municipal de Turismo, Relaciones Internacionales y Cultura de Guayaquil EPCoordinadora de Desarrollo de Productos Turísticos en Empresa Pública Municipal de Turismo, Relaciones Internacionales y Cultura de Guayaquil EP
Astrid Eugenia López PérezAstrid Eugenia López Pérez
Directora Calidad, Investigación y Desarrollo de productos en Productos Alimenticios Konfyt SASDirectora Calidad, Investigación y Desarrollo de productos en Productos Alimenticios Konfyt SAS