Marcio Otazo Gonzalez
Puerto Iguazú,Misiones
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro. Profesional con gran experiencia y excelentes dotes de gestión y dirección. Cuento con conocimientos especializados para optimizar procesos, reducir costes y maximizar la rentabilidad. Destaco por mi capacidad de liderazgo para sacar lo mejor de cada empleado.
Datos destacados
25
25
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Experiencia
Jefe de partida
la aldea lodge de la selva
puerto iguazu, Argentina
09.2024 - 01.2025
- Propuesta de platos alternativos usando diferentes técnicas de cocina y una presentación creativa.
- Planificación junto al chef de los platos que configuran la carta y los menús diarios y de fin de semana.
Jefe de partida
Hotel Palladio Recoleta
CABA
01.2023 - 01.2023
Sub chef
Hotel Mercure All Accor
Puerto Iguazú, Misiones
06.2023 - 06.2023
Jefe de cocina
Wine Bar Hotel Paihuen
San Martin de los Andes
11.2022 - 11.2022
Jefe de partida
Loi Suite Hoteles
San Martin de los Andes
05.2021 - 05.2021
Jefe de partida carnes y fríos
Loi Suite Hoteles
Puerto Iguazú, Misiones
01.2017 - 01.2021
Entradas y frios
Hotel Crucero del Norte
Puerto Iguazú, Misiones
Chef
Restaurante Época Centro Gastronómico
Ciudad del Este
- Recepción y almacenamiento de materia prima
- Elaboración de menú, recetario y costos
- Planificación de tareas del personal de cocina y supervisión de trabajos
- Formación del personal de cocina en técnicas y procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos
Jefe de partida
Iguazú Grand Hotel Casino
Puerto Iguazú, Misiones
Cocinero sector fríos
Restaurante Milano
Rosario, Santa Fé
01.2008 - 01.2009
Cocinero
Restaurante Aires de la Patagonia
Rosario, Santa Fé
01.2006 - 01.2007
Cocinero
C.E.O.S SRL El Gigante Restaurante
Rosario, Santa Fé
01.2004 - 01.2006
Ayudante de cocina
Hotel El Libertador
Puerto Iguazú, Misiones
01.2000 - 01.2003
Formación
Gran diploma - cocinero
Gato dumas
Rosario 01.2003 - 05.2005
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad y profesionalidad
- Agilidad y flexibilidad en el trabajo
- Actitud proactiva
- Control de insumos
- Carnet de manipulación de alimentos
- Trabajo bajo presión
- Pasión por la gastronomía
- Atención al detalle
- Elaboración de menús
- Preparación de comida variada
- Alta capacidad de trabajo
- Sólidos conocimientos gastronómicos
- Alta disponibilidad de horarios
- Capacidad de trabajo
- Preparación de comidas
- Creatividad
- Excelentes relaciones interpersonales
- Técnicas de preparación de alimentos
- Preparación y presentación de platos
- Creación de recetas
personalizado
- Daniel González, R.R.H.H, Mercure hotel, 3757438443
- Rubén draco,sub gerente la aldea lodge,1157959802
- Pedro Espinosa, Chef y asesor, 1165153575
- Raulo, Chef, Hotel Paihuen, 91156168532
- Gustavo Ruiz Díaz, Sub Chef, Loi Suite, Puerto Iguazú, 3757464698
- Fredy Galeano, Gerente Gral., Época Restaurante, 595973530913
- Jhonatan González, Chef, 3757615812
Idiomas
Portugués
Avanzado (C1)
C1
Inglés
Básico (A2)
A2
Cronología
Jefe de partida
la aldea lodge de la selva
09.2024 - 01.2025
Sub chef
Hotel Mercure All Accor
06.2023 - 06.2023
Jefe de partida
Hotel Palladio Recoleta
01.2023 - 01.2023
Jefe de cocina
Wine Bar Hotel Paihuen
11.2022 - 11.2022
Jefe de partida
Loi Suite Hoteles
05.2021 - 05.2021
Jefe de partida carnes y fríos
Loi Suite Hoteles
01.2017 - 01.2021
Cocinero sector fríos
Restaurante Milano
01.2008 - 01.2009
Cocinero
Restaurante Aires de la Patagonia
01.2006 - 01.2007
Cocinero
C.E.O.S SRL El Gigante Restaurante
01.2004 - 01.2006
Gran diploma - cocinero
Gato dumas
01.2003 - 05.2005
Ayudante de cocina
Hotel El Libertador
01.2000 - 01.2003
Entradas y frios
Hotel Crucero del Norte
Chef
Restaurante Época Centro Gastronómico
Jefe de partida
Iguazú Grand Hotel Casino
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