MARCOS ALEJANDRO RODRIGUEZ ROSA
Resumen profesional
Soy un cocinero apasionado por la gastronomía, organización y control de inventario en cocina. Busco un puesto donde pueda desarrollar mis habilidades y contribuir al éxito del negocio.
Datos destacados
2
2
years of post-secondary education
29
29
years of professional experience
Experiencia
Cocinero
SIRVIÑACU
Tilcara
07.2025 - 10.2025
Parrillero y Asador a la Estaca. Producción diaria de menues, eventos y control de stock. Despacho de platos de carta.
Cocinero
ALTITUD 44
Jujuy
10.2018 - 06.2025
Menúes diarios básicos. Preparación de volúmenes de platos para eventos (carne, cerdo, pollo y pescado). Servicio de perniles de cerdo. Preparación de carnes regionales (llama, chivo y cordero). Preparación de productos para reuniones ejecutivas.
Responsable de obra
BLOTTING JUJUY
Jujuy
07.2012 - 07.2018
Planificación. Encargado de Equipos de obra hasta 8 personas. Traslado y manejo de Personal.
Cocinero
RESTAURANTE BAJO FUEGO
Palpala
11.2010 - 06.2012
Cocinero a cargo. Menues diarios. Servicios para reuniones empresariales.
Cocinero cocina caliente
ENJOY ANTOFAGASTA
Antofagasta
02.2008 - 09.2010
Cocinero en cocina caliente. Eventos de Niños. Cocinas del Mundo. Elaboración de Menues de Personal.
Parrillero profesional
CHE IGNACIO PARRILLA
Antofagasta
04.2009 - 12.2009
Parrillero a la vista. Cortes de carne a la carta.
Cocinero
RESTAURANTE BENDITO DESIERTO
Antofagasta
08.2008 - 04.2009
Cocina caliente y fría chilena y peruana. Elaboración de minutas.
Cocinero
RESTAURANTE ALTITUD
Tilcara
12.2007 - 02.2009
Solo temporada. Cocina caliente regional y mediterránea. Eventos festivos hasta cien personas. Cocina para grupos privados reducidos.
Ayudante cocina
VARIAS
Jujuy
07.2006 - 12.2007
Elaboración de menues para cenas. Servicios de catering para quince años.
Ayudante cocina evento
HOTEL PALACE
Jujuy
02.2006 - 06.2007
Ayudante cocina eventos. Preparación de catering para eventos musicales, quince años y casamientos.
Cobrador
CANAL 2
Jujuy
04.2002 - 10.2006
Pizzero-cocinero
PIZZERIA DO-DO BAR
Jujuy
05.2001 - 04.2002
Cocinero. Pizzero
Maestro mayor de Obras
PROPIO
Jujuy
12.1997 - 02.2001
Trabajos de planos, dirección y construcción de obras.
Chofer
ULLOA. SA construcciones
Jujuy
04.1997 - 12.1997
Chofer de vehículos de empresa.
Formación
COCINERO PROFESIONAL -
IGA
San salvador de jujuy 02.2005 - 11.2006
Enfatiza tus habilidades clave
- Creatividad
- Especialidad en cocina caliente, productos regionales y parrilla
- Seguridad e higiene alimentaria
- Organización de la cocina
- Cocina de autor
- Planificación de menús
- Organización y gestión del tiempo
- Técnicas de cocina
- Seguimiento de recetas
- Capacidad para trabajar en equipo
- Gestión eficiente del tiempo
- Diseño y presentación de platos
- Trabajo eficaz bajo presión
Personalizado
Género: Masculino
Cronología
Cocinero
SIRVIÑACU
07.2025 - 10.2025
Cocinero
ALTITUD 44
10.2018 - 06.2025
Responsable de obra
BLOTTING JUJUY
07.2012 - 07.2018
Cocinero
RESTAURANTE BAJO FUEGO
11.2010 - 06.2012
Parrillero profesional
CHE IGNACIO PARRILLA
04.2009 - 12.2009
Cocinero
RESTAURANTE BENDITO DESIERTO
08.2008 - 04.2009
Cocinero cocina caliente
ENJOY ANTOFAGASTA
02.2008 - 09.2010
Cocinero
RESTAURANTE ALTITUD
12.2007 - 02.2009
Ayudante cocina
VARIAS
07.2006 - 12.2007
Ayudante cocina evento
HOTEL PALACE
02.2006 - 06.2007
COCINERO PROFESIONAL -
IGA
02.2005 - 11.2006
Cobrador
CANAL 2
04.2002 - 10.2006
Pizzero-cocinero
PIZZERIA DO-DO BAR
05.2001 - 04.2002
Maestro mayor de Obras
PROPIO
12.1997 - 02.2001
Chofer
ULLOA. SA construcciones
04.1997 - 12.1997