MARCOS ALEJANDRO RODRIGUEZ ROSA
Resumen profesional
Soy un cocinero apasionado por la gastronomía, organización y control de inventario en cocina. Busco un puesto donde pueda desarrollar mis habilidades y contribuir al éxito del negocio.
Datos destacados
2
2
years of post-secondary education
29
29
years of professional experience
Experiencia
Cocinero
SIRVIÑACU
Tilcara
2025.07 - 2025.10
Parrillero y Asador a la Estaca. Producción diaria de menues, eventos y control de stock. Despacho de platos de carta.
Cocinero
ALTITUD 44
Jujuy
2018.10 - 2025.06
Menúes diarios básicos. Preparación de volúmenes de platos para eventos (carne, cerdo, pollo y pescado). Servicio de perniles de cerdo. Preparación de carnes regionales (llama, chivo y cordero). Preparación de productos para reuniones ejecutivas.
Responsable de obra
BLOTTING JUJUY
Jujuy
2012.07 - 2018.07
Planificación. Encargado de Equipos de obra hasta 8 personas. Traslado y manejo de Personal.
Cocinero
RESTAURANTE BAJO FUEGO
Palpala
2010.11 - 2012.06
Cocinero a cargo. Menues diarios. Servicios para reuniones empresariales.
Cocinero cocina caliente
ENJOY ANTOFAGASTA
Antofagasta
2008.02 - 2010.09
Cocinero en cocina caliente. Eventos de Niños. Cocinas del Mundo. Elaboración de Menues de Personal.
Parrillero profesional
CHE IGNACIO PARRILLA
Antofagasta
2009.04 - 2009.12
Parrillero a la vista. Cortes de carne a la carta.
Cocinero
RESTAURANTE BENDITO DESIERTO
Antofagasta
2008.08 - 2009.04
Cocina caliente y fría chilena y peruana. Elaboración de minutas.
Cocinero
RESTAURANTE ALTITUD
Tilcara
2007.12 - 2009.02
Solo temporada. Cocina caliente regional y mediterránea. Eventos festivos hasta cien personas. Cocina para grupos privados reducidos.
Ayudante cocina
VARIAS
Jujuy
2006.07 - 2007.12
Elaboración de menues para cenas. Servicios de catering para quince años.
Ayudante cocina evento
HOTEL PALACE
Jujuy
2006.02 - 2007.06
Ayudante cocina eventos. Preparación de catering para eventos musicales, quince años y casamientos.
Cobrador
CANAL 2
Jujuy
2002.04 - 2006.10
Pizzero-cocinero
PIZZERIA DO-DO BAR
Jujuy
2001.05 - 2002.04
Cocinero. Pizzero
Maestro mayor de Obras
PROPIO
Jujuy
1997.12 - 2001.02
Trabajos de planos, dirección y construcción de obras.
Chofer
ULLOA. SA construcciones
Jujuy
1997.04 - 1997.12
Chofer de vehículos de empresa.
Formación
COCINERO PROFESIONAL -
IGA
San salvador de jujuy 2005.02 - 2006.11
Enfatiza tus habilidades clave
- Creatividad
- Especialidad en cocina caliente, productos regionales y parrilla
- Seguridad e higiene alimentaria
- Organización de la cocina
- Cocina de autor
- Planificación de menús
- Organización y gestión del tiempo
- Técnicas de cocina
- Seguimiento de recetas
- Capacidad para trabajar en equipo
- Gestión eficiente del tiempo
- Diseño y presentación de platos
- Trabajo eficaz bajo presión
Personalizado
Género: Masculino
Cronología
Cocinero
SIRVIÑACU
2025.07 - 2025.10
Cocinero
ALTITUD 44
2018.10 - 2025.06
Responsable de obra
BLOTTING JUJUY
2012.07 - 2018.07
Cocinero
RESTAURANTE BAJO FUEGO
2010.11 - 2012.06
Parrillero profesional
CHE IGNACIO PARRILLA
2009.04 - 2009.12
Cocinero
RESTAURANTE BENDITO DESIERTO
2008.08 - 2009.04
Cocinero cocina caliente
ENJOY ANTOFAGASTA
2008.02 - 2010.09
Cocinero
RESTAURANTE ALTITUD
2007.12 - 2009.02
Ayudante cocina
VARIAS
2006.07 - 2007.12
Ayudante cocina evento
HOTEL PALACE
2006.02 - 2007.06
COCINERO PROFESIONAL -
IGA
2005.02 - 2006.11
Cobrador
CANAL 2
2002.04 - 2006.10
Pizzero-cocinero
PIZZERIA DO-DO BAR
2001.05 - 2002.04
Maestro mayor de Obras
PROPIO
1997.12 - 2001.02
Chofer
ULLOA. SA construcciones
1997.04 - 1997.12