Mariano Emanuel Pissarra Da Fonseca
Resumen profesional
Encargado con experiencia en gestión operativa, liderazgo de equipos y control de costos en el rubro. Me especializo en optimizar procesos, mejorar la experiencia del cliente y maximizar la rentabilidad del negocio. Busco seguir desarrollándome en posiciones de mayor responsabilidad.
Datos destacados
8
8
years of professional experience
15
15
years of post-secondary education
Experiencia
De bachero, mesero a Encargado/Jefe
Parrilla La Argentina
Mar del Plata, Buenos Aires
2020.06 - 2025.10
- Planificación, desarrollo y coordinación del funcionamiento general de la empresa.
- Control de operaciones, análisis de resultados de rendimiento y presentación de informes a la dirección.
- Administración del presupuesto, control de gastos y de la minimización de pérdidas.
- Fomento del buen clima laboral entre el personal a cargo, cumpliendo la cultura de la empresa.
- Solicitud de reabastecimiento de insumos a proveedores y verificación de su entrega.
- Control de la efectiva disponibilidad de recursos para el normal desempeño de las tareas.
- Atención cordial a clientes, garantizando su satisfacción y su consecuente fidelización.
- Supervisión del reclutamiento y selección de nuevo personal, y de sus capacitaciones.
- Logro de los objetivos y cumplimiento de las metas mensuales establecidas.
- Control del correcto uso de materiales y equipos para el desarrollo de las tareas.
Atencion al publico, bachero, cocinero
Parrilla La Argentina
Mar del Plata, Buenos Aires
2019.12 - 2020.03
Bachero, cocinero, atencion al publico
Parrilla La Argentina
Mar del Plata, Buenos Aires
2018.12 - 2019.03
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
Atención al publico, bachero, cocinero
Parrilla La Argentina
Mar del Plata, Buenos Aires
2017.12 - 2018.03
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Coordinación con otros departamentos para asegurar la satisfacción del cliente.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
Formación
Titulo Secundario Completo - Educación Secundaria
Mar del Plata Day School
Mar del Plata, B 2005.03 - 2019.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Excelente comunicación
- Proactividad e iniciativa
- Gestión de inventarios
- Supervisión de tareas
- Control de calidad
- Creación de equipos
- Enfoque resolutivo
- Persona responsable
Idiomas
Español
Experto
C2
ingles
Avanzado
C1
Cronología
De bachero, mesero a Encargado/Jefe
Parrilla La Argentina
2020.06 - 2025.10
Atencion al publico, bachero, cocinero
Parrilla La Argentina
2019.12 - 2020.03
Bachero, cocinero, atencion al publico
Parrilla La Argentina
2018.12 - 2019.03
Atención al publico, bachero, cocinero
Parrilla La Argentina
2017.12 - 2018.03
Titulo Secundario Completo - Educación Secundaria
Mar del Plata Day School
2005.03 - 2019.12