Mauro Andrés Fernández
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector, incluyendo experiencia en vinnoserie. Buen desempeño en produccion en gran escala. Facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades.
Datos destacados
9
9
years of professional experience
7
7
years of post-secondary education
Experiencia
Panadero/a
La nueva panecillos
08.2023 - 03.2026
- Realización de masas y fermentos siguiendo recetas tradicionales y modernas.
- Reposición y control del estado y calidad de los productos.
- Preparación de panes, masas, bocaditos y bases de productos dulces y salados.
- Uso responsable de los recursos y de las proporciones adecuadas de ingredientes.
- Manejo de maquinaria especializada de panadería.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en la zona de trabajo asignada.
Panadero
COTO CICSA
04.2021 - 05.2023
- Reposición y control de la calidad de los productos de rotisería, horneado de panes y facturas, postre y sandwiches.
- Almacenamiento adecuado de insumos, materias prima y stock.
- Cumplimiento de los estándares de seguridad e higiene alimentaria en la panadería.
- Balances quincenales (parcial y cierre) y manejo de pedidos (programa Gescom).
Facturero
Le Ble
10.2019 - 04.2021
- Hornero, amasadora de medialunas de manteca, croissant y facturas de grasa.
Hornero
Bell Aria
01.2018 - 08.2019
- Hornero, cocción de panificados, decoración de facturas y donas.
- Tareas de producción en cuadra, sobado y estibado.
- Amasado y cocción de las piezas de pan en diferentes clases de hornos.
Operario de producción
Cook Dulceria
04.2017 - 12.2017
- Producción y horneado de muffins, brownies y budines.
- Empaquetado de los productos elaborados.
- Limpieza de los utensilios de trabajo y de la zona de producción.
Formación
Secundaria -
Escuela Nro 45 Justo J. de Urquiza
03.2004 - 02.2011
Enfatiza tus habilidades clave
- Técnicas de amasado
- Rapidez en el trabajo
- Responsabilidad y profesionalismo
- Control de calidad de productos
- Organización y gestión del tiempo
Cronología
Panadero/a
La nueva panecillos
08.2023 - 03.2026
Panadero
COTO CICSA
04.2021 - 05.2023
Facturero
Le Ble
10.2019 - 04.2021
Hornero
Bell Aria
01.2018 - 08.2019
Operario de producción
Cook Dulceria
04.2017 - 12.2017
Secundaria -
Escuela Nro 45 Justo J. de Urquiza
03.2004 - 02.2011