Milagros Palatnik
Resumen profesional
Soy un profesional activo y resolutivo, destacando en la atención al cliente y satisfacción de sus necesidades. Poseo conocimientos especializados en gastronomía y atención al público, habilidades que me permiten ofrecer un servicio de calidad. Estoy siempre en la busqueda de nuevos aprendizajes que enriquezcan mi desempeño. Además, dispongo de carnet de conducir y movilidad propia, lo que me otorga flexibilidad y autonomía en mis desplazamientos.
Datos destacados
12
12
years of professional experience
1
1
Certification
Experiencia
Cajera y Encargada
WESLEY brewery - tap garden
Bariloche, Rio Negro
2024.10 - 2026.04
- Fomento del buen clima laboral entre el personal a cargo, cumpliendo la cultura de la empresa.
- Supervisión del reclutamiento y selección de nuevo personal, y de sus capacitaciones tanto en caja, en barra como en la atención en salón.
- Programación de horarios, turnos y cargas de trabajo del personal de salón.
- Implementación de estrategias de ventas sugeridas por la gerencia para mejorar el desempeño del restaurant / cervecería.
- Ejecución de procedimientos de apertura y cierre del tap garden, asegurando la seguridad del predio.
- Resolución de problemas y quejas.
- Manejo de dinero y gestión de caja, apertura y cierre de la misma.
- Realización de inventarios, control de insumos y gestión del reabastecimiento de productos (barra de bebidas, productos de limpieza, papelera, etc.).
- Reuniones periódicas con el equipo de trabajo y los dueños, para evaluar la evolución del establecimiento.
- Planificación del menú en consulta con el jefe de cocina.
Atención al publico
SOULMAX - refugio de montaña
Bariloche, Rio Negro
2024.05 - 2024.09
- Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida en refugio de montaña en temporada de invierno (Cerro catedral).
- Recepción, acomodo y despedida de los clientes.
- Apertura y cierre diario de acuerdo al protocolo establecido.
- Realización de las tareas de apertura asignadas como armado de mesas y limpieza de espacios.
- Resolución de dudas y asesoramiento a los clientes sobre todo lo relativo al servicio.
- Provisión de un servicio de atención al cliente personalizado y de alta calidad.
- Colaboración con el equipo de cocina.
Encargada
Berlina Fábrica
Colonia Suiza
2020.01 - 2024.04
- Tras mi incursión en Berlina KM12, ascendí a la fábrica de Berlina, donde comencé a especializarme en la fabricación y cata de cerveza artesanal.
- Visitas guiadas y la gestión de personal desde el año 2022, destacando en la hospitalidad y el liderazgo de equipos.
- Manejo de barra, operaciones de caja, organización de catas y coordinación de visitas para grupos privados, evidenciando mi versatilidad y enfoque en la experiencia del cliente.
- Coordinación eventos, manteniendo estándares de calidad y atención al detalle, y aseguré la limpieza de canillas, demostrando mi compromiso con la excelencia operativa.
- Optimizacion de la cadena de suministro gestionando proveedores para insumos del bar y la cocina.
- Enriquecí mi experiencia profesional con dos temporadas de invierno en Berlina Cerro Catedral y participé activamente en ferias como BALC y el Festival de la Cerveza en cuatro ocasiones, ampliando mi red de contactos y conocimiento del mercado.
Camarera / Cajera
Berlina KM12
San Carlos de Bariloche
2018.01 - 2019.12
- Avancé profesionalmente desde Camarera hasta asumir responsabilidades como Cajera, demostrando versatilidad y crecimiento en la cerveceria.
Camarera
Tienda de Café
Buenos Aires
2014.01 - 2015.01
- Camarera en cafeteria sede AEROPARQUE
Formación
TÍTULO DE EDUCACIÓN SECUNDARIA -
AIDA VICTORIA MASTRAZZI
BUENOS AIRESTÍTULO EN ARTES - undefined
UBA LETRAS
BUENOS AIRESEnfatiza tus habilidades clave
Puntualidad
Excelente trato al cliente
Buena presencia
Dedicación al trabajo
Responsabilidad y eficiencia
Diplomas
- Licencia de conducir.
- Certificación para manipular alimentos.
- Vehículo propio.
- Sistema de cobro restosoft / fudo.
- Ingles intermedio.
REFERENCIAS
- Franco Ferrari, Dueño, Berlina, 2944583062
- Guido Ferrari, Dueño, Berlina, 2944587449
- Marcos Wesley, Dueño, Wesley brewery, 2944538512
- Paula, RRHH Soulmax, 1169227035
Cronología
Cajera y Encargada
WESLEY brewery - tap garden
2024.10 - 2026.04
Atención al publico
SOULMAX - refugio de montaña
2024.05 - 2024.09
Encargada
Berlina Fábrica
2020.01 - 2024.04
Camarera / Cajera
Berlina KM12
2018.01 - 2019.12
Camarera
Tienda de Café
2014.01 - 2015.01
TÍTULO EN ARTES - undefined
UBA LETRAS
TÍTULO DE EDUCACIÓN SECUNDARIA -
AIDA VICTORIA MASTRAZZI