¡Hola! Soy
Nahuel Alberto Alvarez Cano
Datos destacados
1
year of professional experience
7
years of post-secondary education
Experiencia
segundo a cargoCiudad de San Juan, San Juan
Cocinero de pescados y mariscos
08.2024 - 08.2025
Resumen laboral
- Limpieza, corte y procesamiento de pescados y mariscos.
- Limpieza y mantenimiento de los utensilios y zona de trabajo.
- Preparación de salsas, guarniciones y aliños para acompañar el pescado.
- Elaboración de las preparaciones y platos siguiendo las recetas.
- Cocción de pescados y mariscos de acuerdo al tipo de carne y plato.
- Control de los niveles de inventario y las necesidades de stock, y realización de encargos.
- Control de costos y presupuestos en la sección de cocina de mariscos.
segundo a cargoCiudad de San Juan, San Juan
Cocinero parrillero
08.2024 - 08.2025
Resumen laboral
- Montaje de la parrilla y preparación de los insumos y utensilios necesarios.
- Control de los tiempos y tipos de cocción de parrillas y cocina.
- Manejo de parrilla de gas, leña y carbón para la preparación de los productos.
- Tareas de limpieza, orden y mantenimiento de herramientas, maquinaria y utensilios de cocina.
- Toma de decisiones con respecto al emplatado y a la presentación de los platos.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de salud alimentaria y los estándares de calidad.
- Coordinación de tareas con el equipo de cocina y formación de nuevo personal.
segundo a cargoCiudad de San Juan, San Juan
Cocinero
08.2024 - 08.2025
Resumen laboral
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
- Colaboración en la mejora continua de procesos y procedimientos de cocina.
- Dirección de equipos de cocina durante servicios de alto volumen.
- Gestión de tiempos de preparación para garantizar un servicio eficiente.
Formación
IGACAPITAL SAN JUAN
COCINERO PROFESIONAL from GASTRONOMIA
03.2023 - 02.2024
Resumen académico
ESCUELA NORMAL SUPERIOR SARMIENTOCAPITAL SAN JUAN
BACHILLER EN CIENCIAS NATURALES from CIENCIAS NATURALES
01.2010 - 12.2015
Resumen académico
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Coordinación de tareas
- Proactividad
- Preparación de comida variada
- Organización del trabajo en cocina
- Trabajo en equipo
- Conocimiento de alergias alimentarias
- Planificación de menús
- Proactividad y dinamismo
- Organización y gestión del tiempo
- Versatilidad
- Resistencia física
- Excelente comunicación
- Manipulación de alimentos
- Seguridad e higiene
- Capacidad para trabajar en equipo
- Puntualidad, seriedad y compromiso
Idiomas
Español
Idioma nativo
Francés
Básico
A2
Inglés
Básico
A2
Éxitos profesionales
Éxitos profesionales
Segundo cocinero de Miguel Martin a cargo del chef Diego Martin Tello (2644844077) CORDINACION Y PLANIFICACION DE EVENTOS CON EL CHEF
EVENTO DE LA RENAULT
EVENTO XUMEK
EVENTO DE LOS JUDICIALES
cocinero en cafeteria Mokka durante el periodo de 2 meses
a cargo de Federico Gatti
cocinero pasante en Cerveceria Ancestral
conocimiento en ventas gracias a Automotores villicum
Y entre otros lugares gastronómicos de corto periodo
Il panini (Mathias Basso)
Cronología
Cocinero de pescados y mariscos
segundo a cargo
08.2024 - 08.2025
Cocinero parrillero
segundo a cargo
08.2024 - 08.2025
Cocinero
segundo a cargo
08.2024 - 08.2025
IGA
COCINERO PROFESIONAL from GASTRONOMIA
03.2023 - 02.2024
ESCUELA NORMAL SUPERIOR SARMIENTO
BACHILLER EN CIENCIAS NATURALES from CIENCIAS NATURALES
01.2010 - 12.2015