Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Diplomas
Idiomas
Cronología
Nairobi Mastrangelo

Nairobi Mastrangelo

Resumen profesional

Profesional con una excelente capacidad de organización y amplia experiencia profesional. Me caracterizo por ser una persona muy trabajadora, y por ofrecer una buena atención al cliente, incluyendo la solución de posibles incidencias. En busca de una nueva oportunidad laboral con la que desarrollar mi carrera.

Datos destacados

15
15
Años de experiencia profesional
10
10
years of post-secondary education
1
1
Certification

Experiencia

Gerente de catering

Tenebris Somnia
Buenos Aires, Buenos Aires C.F.
02.2023 - 09.2025
  • Control de la calidad y eficiencia de las operaciones bajo mi responsabilidad.
  • Programación de horarios, turnos y cargas de trabajo del personal.
  • Supervisión del orden, la limpieza y el buen estado de las instalaciones.

Gerente de Comedor

Instituto Sudamericano Modelo
Buenos Aires, CABA
06.2023 - 08.2024
  • Supervisión y liderazgo de equipos de cocina.
  • Gestión de inventarios, compras y control de calidad de insumos.
  • Creación de menús innovadores con ingredientes locales, orgánicos y de comercio justo, alineados con principios de sostenibilidad.
  • Planificación financiera: elaboración de presupuestos y control de gastos en ingredientes y recursos.
  • Supervisión de los turnos de trabajo, controlando el desempeño del personal a cargo.
  • Supervisión de la elaboración de los menús con alimentos frescos, cumpliendo con la cantidad y calidad requeridas por la Dirección.
  • Supervisión del seguimiento de las prácticas higiénicas para la preparación y manipulación de alimentos.
  • Realización de actividades administrativas como informes, pedidos, inventarios y cambios de menús cíclicos.
  • Desarrollo de políticas de sostenibilidad y gestión de residuos en el comedor.

Coordinador de producción

Empresa Creatore
Buenos Aires, CABA
03.2023 - 05.2024
  • Gestión de agendas de reuniones y control de archivos y documentos.
  • Atención a clientes.
  • Apoyo en el seguimiento de la contabilidad.
  • Manejo de correos y comunicaciones, compra y gestión de suministros.
  • Análisis y mejora de los flujos de trabajo para incrementar la eficiencia.
  • Optimización del uso de recursos para reducir costos y aumentar la productividad.

Profesora de español

Instituto Federal de Sudeste
Minas Gerais, Juiz de Fora
01.2022 - 03.2024
  • Enseñanza del idioma español y desarrollo del proyecto 'Aprende cocina venezolana en español', integrando conocimientos culinarios como medio de apoyo.
  • Dirección de seminarios de actualización docente en metodologías de enseñanza del español.
  • Participación en conferencias y foros educativos como representante del área de español.
  • Impartición de clases de español para extranjeros a distintos niveles de aprendizaje.
  • Gestión de grupos de conversación en español para niveles avanzados.
  • Diseño y aplicación de exámenes de colocación para estudiantes de español.

Inspectora de calidad

Paraibuna Embalagens
Juiz de Fora, Minas Gerais
11.2020 - 03.2022
  • Supervisión y control de procesos de producción.
  • Registro de las inspecciones realizadas, y redacción de informes de calidad.
  • Control del cumplimiento de las normas de seguridad y calidad establecidas.
  • Inspección de la materia prima, y revisión de cambios realizados en esta.
  • Liberación de línea en arranque o realización de cambios de orden de producción.
  • Seguimiento del material no conforme y liberación del producto conforme.

Supervisora de producción

Fábrica Doce Brasil
Juiz de Fora, Minas Gerais
03.2020 - 11.2020
  • Revisión de calidad de productos.
  • Asesoramiento a clientes, recepción, almacenamiento y distribución de productos.
  • Coordinación de pedidos.
  • Control de la correcta producción, rotulado y etiquetado de los productos.
  • Supervisión de los trabajos finales y de la calidad del producto, y control de los defectivos.
  • Entrenamiento, capacitación y desarrollo del personal de producción para el desempeño de funciones.

Directora General de Proyectos Especiales, Viceministerio de Economía Comunal

Ministerio del Poder Popular para las Comunas y Protección Social
Caracas, Caracas
03.2011 - 11.2014
  • Diseño y coordinación de talleres para comunidades sustentables.
  • Coordinación de programas de diseño e ecoadeas en la región Andina.
  • Supervisión en el diseño y elaboración de viviendas modelo.
  • Evaluación de los resultados y toma de las medidas necesarias para mejorar la eficacia y eficiencia de la empresa.
  • Organización y administración de los recursos materiales y humanos de la empresa.

Formación

Chef Ejecutivo - Gastronomia

Escuela de Negocios de Gastronomía., Sao Paulo, Brasil
03.2021 - 12.2021

Nivel Avanzado - Idioma Portuges

Instituto Federal de Sudeste, Juiz de Fora , Minas Gerais, Brasil
04.2020 - 11.2021

Enseñanza del idioma Portugues

Especialista en Artes Culinarias - Gastronomia

Escuela de Alta Cocina., Caracas,Venezuela
11.2012 - 02.2014

Licenciada en Estudios Ambientales - Ambiente

Universidad Yacambú, Barquisimeto, Lara, Venezuela
03.2000 - 12.2006

Perfil interdisciplinario. Gestiona, analiza y planifica problemas ambientales en diversas escalas y contextos. Planificación y ejecución de políticas publicas ambientales, realización de estudios de impacto ambiental


Enfatiza tus habilidades clave

  • Liderazgo y Trabajo en Equipo
  • Gestión de conflictos y resolución de problemas
  • Comunicación Eficaz
  • Creatividad y Solución de Problemas
  • Adaptabilidad y Aprendizaje Continuo
  • Compromiso con la formación continua
  • Manejo de personal
  • Dominio de herramientas informáticas

Diplomas

  • Curso de Pastelería Profesional.
  • Cata y Degustación de Vinos.
  • Imagen Corporativa en Gastronomía.

Idiomas

Español
Idioma nativo
Portugués
Intermedio avanzado
B2

Cronología

Gerente de Comedor - Instituto Sudamericano Modelo
06.2023 - 08.2024
Coordinador de producción - Empresa Creatore
03.2023 - 05.2024
Gerente de catering - Tenebris Somnia
02.2023 - 09.2025
Profesora de español - Instituto Federal de Sudeste
01.2022 - 03.2024
Escuela de Negocios de Gastronomía. - Chef Ejecutivo, Gastronomia
03.2021 - 12.2021
Inspectora de calidad - Paraibuna Embalagens
11.2020 - 03.2022
Instituto Federal de Sudeste - Nivel Avanzado, Idioma Portuges
04.2020 - 11.2021
Supervisora de producción - Fábrica Doce Brasil
03.2020 - 11.2020
Escuela de Alta Cocina. - Especialista en Artes Culinarias, Gastronomia
11.2012 - 02.2014
Directora General de Proyectos Especiales, Viceministerio de Economía Comunal - Ministerio del Poder Popular para las Comunas y Protección Social
03.2011 - 11.2014
Universidad Yacambú - Licenciada en Estudios Ambientales, Ambiente
03.2000 - 12.2006

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