COCINERA 3
CENTRO INFANTIL NEGRA MATEA. CVG
ALTA VISTA, PUERTO ORDAZ., CIUDAD GUAYANA.
09.2003 - Actual
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Preparación de desayunos, almuerzos, meriendas y especialidades segun el establecimiento.
- Realización de inventarios y pedidos de ingredientes según necesidades.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.