Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Éxitos profesionales
Cronología
Generic
Pablo Ismael  Gimenez

Pablo Ismael Gimenez

Resumen profesional

Profesional experimentado en la dirección de cocina. Mi perfil combina la capacidad de innovación y el sentido de la estética con la selección de productos, la formación del personal y el control de la calidad. Quisiera aportar mis conocimientos al buen servicio de su restaurante.

Responsable de cocina de perfil creativo y dinámico, con experiencia probada liderando equipos y optimizando la productividad del restaurante. Soy una persona proactiva y eficiente, enfocada en elaborar platillos de calidad que reflejen la identidad de la empresa. Deseo contribuir a un equipo unido y motivado.

Profesional en gastronomía con amplias cualificaciones y trayectoria de [Número] años. Organizo y coordino al personal de cocina, planifico la actividad del área de trabajo y aseguro una excelente experiencia para el cliente. En busca de un proyecto gastronómico desafiante.

Estudiante de [Área de conocimiento] con un gran interés en [Producto o Servicio]. Tengo buena capacidad para adaptarme a todo tipo de entornos y aportar siempre lo mejor de mí. Me caracterizo por mi facilidad para el trabajo en equipo y mi entusiasmo por aprender y desarrollar mis habilidades. En busca de una oportunidad laboral en la que adquirir más experiencia.

Profesional con una excelente capacidad de organización y amplia experiencia profesional. Me caracterizo por ser una persona muy trabajadora, y por ofrecer una buena atención al cliente, incluyendo la solución de posibles incidencias. En busca de una nueva oportunidad laboral con la que desarrollar mi carrera.

Datos destacados

11
11
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Experiencia

Encargado jefe de cocina

EL OCTAVO BAR
Buenos Aires, Buenos Aires C.F.
07.2021 - Actual
  • Coordinación de horarios y supervisión del cumplimiento de los turnos.
  • Implementación de formatos de producción y control de su ejecución.
  • Supervisión de la preparación y presentación de platos siguiendo estándares de calidad.
  • Mantenimiento óptimo del material, como menaje, utensilios y herramientas de cocina.
  • Diseño y supervisión de la producción de platos, controlando los tiempos de preparación y entrega.
  • Desarrollo de menús innovadores en colaboración con el equipo de cocina.
  • Mantenimiento en buen estado del equipamiento de cocina.
  • Gestión de inventarios y pedidos de alimentos y suministros de cocina.
  • Dirección de la operatividad diaria de la cocina en los horarios establecidos.
  • Capacitación del personal de cocina y apoyo a su trabajo en todo momento.
  • Coordinación y asignación de tareas al personal de cocina.
  • Cumplimiento y supervisión de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
  • Supervisión de la compra de materias primas y verificación de su calidad.

Ayudante de cocina

MIRAMAR
Buenos Aires, Buenos Aires C.F.
02.2018 - 06.2021
  • Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
  • Asistencia en tareas de recepción y almacenamiento de mercancías.
  • Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
  • Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
  • Resolución de problemas y atención a incidencias.
  • Atención y servicio al cliente.
  • Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
  • Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.

Cocinero encargado

olivia catering
Ciudad de Neuquén, Neuquén
09.2024 - 12.2024
  • Supervisión del aprovisionamiento de ingredientes, controlando calidad y costes.
  • Producción y mise en place previo al servicio, y preparación y emplatado durante el servicio.
  • Implementación de formatos de producción y control de su ejecución.
  • Elaboración de platos de alta cocina, destacando en presentación y sabor.

Operario de limpieza y mantenimiento

Seguridad ramos SA
Buenos Aires, Buenos Aires C.F.
04.2015 - 06.2017
  • Cuidado y mantenimiento adecuado de los elementos de limpieza asignados.
  • Separación y reciclaje de residuos siguiendo los protocolos establecidos.
  • Aplicación de productos de limpieza específicos para cada tipo de superficie.
  • Uso y mantenimiento de maquinaria de limpieza como aspiradoras y pulidoras.
  • Limpieza de oficinas, zonas comunes, áreas de producción y exteriores.
  • Desinfección de espacios y superficies para cumplir con protocolos de salud.

Ayudante de cocina

peña los cardones
Buenos Aires, Buenos Aires C.F.
05.2014 - 02.2015
  • Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
  • Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
  • Colaboración en la gestión de residuos y reciclaje en la cocina.
  • Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.

Formación

PROFESIONAL GASTRONOMICO - COCINERO

ISEHG
BUENOS AIRES
02.2023 - 11.2024

Enfatiza tus habilidades clave

  • Técnicas de preparación de alimentos
  • Gestión de stock
  • Preparación de comidas
  • Orientación al cliente
  • Trabajo en equipo
  • Seriedad y compromiso
  • Capacidad de trabajo en equipo
  • Disciplina
  • Inventario de alimentos
  • Liderazgo
  • Control de calidad
  • Pasión por la gastronomía
  • Organización de cocina
  • Creación de platillos
  • Capacidad de trabajo bajo presión
  • Higiene y seguridad alimentaria
  • Conocimientos de seguridad alimentaria
  • Conocimiento de materias primas

Éxitos profesionales

  • [Empleado/empleada] del mes por mi buen desempeño.
  • Mejor [Compañero/compañera] en el ranking de empleados de [Escribe el nombre de la empresa].
  • Ascenso de [Indica el puesto inicial] a [Indica el puesto final] en [Escribe el año en que tuvo lugar el ascenso] por mi buen desempeño profesional.

Cronología

Cocinero encargado

olivia catering
09.2024 - 12.2024

PROFESIONAL GASTRONOMICO - COCINERO

ISEHG
02.2023 - 11.2024

Encargado jefe de cocina

EL OCTAVO BAR
07.2021 - Actual

Ayudante de cocina

MIRAMAR
02.2018 - 06.2021

Operario de limpieza y mantenimiento

Seguridad ramos SA
04.2015 - 06.2017

Ayudante de cocina

peña los cardones
05.2014 - 02.2015
Pablo Ismael Gimenez