Paola Nievas
Berazategui,Buenos Aires
Resumen profesional
Jefe de cocina motivado y creativo. Desarrollo el plan de menús, brindo asistencia y acompañamiento a los cocineros y superviso las materias primas y el producto terminado. Estoy en la búsqueda de nuevos desafíos en la actividad gastronómica. Empleada responsable y con deseos de superación. Realizo con eficiencia el trabajo encomendado, cumplo con todos los protocolos laborales y me encuentro dispuesta a asumir nuevas funciones. Deseo ofrecer mis servicios en esta oportunidad laboral.
Datos destacados
24
24
years of professional experience
Experiencia
Encargado de cocina
Vermuteria
Berazategui, Buenos Aires
12.2024 - Actual
- Supervisión del mantenimiento y limpieza de la cocina, despensa, cámaras y los utensilios de trabajo.
- Control de la calidad, cantidad y correcto almacenamiento de los pedidos realizados.
- Control del stock disponible y de la oportuna rotación de los productos.
- Solución rápida y efectiva de imprevistos e incidencias surgidos durante la jornada laboral.
- Gestión y organización del correcto funcionamiento de la cocina a cargo.
- Formación al personal de cocina en técnicas y procedimientos de preparación de alimentos.
- Diseño de menús e implementación de nuevas recetas y técnicas culinarias propias.
- Resolución de conflictos dentro del equipo de cocina y entre diferentes áreas del establecimiento.
- Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
- Preparación de cartas y menús para restaurantes, bares y catering a domicilio.
- Capacitación del personal de cocina y apoyo a su trabajo en todo momento.
Empleada mostrador clase A
Ximena abraham
Berazategui , Buenos Aires
04.2017 - 03.2024
- Control de inventarios, verificación de stock y de su reabastecimiento.
- Resolución rápida y efectiva de cualquier incidencia suscitada en las áreas de trabajo a cargo.
- Comunicación, trato con proveedores y negociación de condiciones.
- Control del mantenimiento del orden y la limpieza de las instalaciones y equipos.
- Seguimiento de las actividades diarias para garantizar que se cumpla el plan de trabajo establecido.
- Fomento de un excelente servicio al cliente para asegurar su satisfacción y preferencia.
- Control de caja, ingresos en bancos, preparación de documentación y otras tareas administrativas.
- Verificación de la disponibilidad de recursos materiales para el desempeño de las tareas.
- Revisión semanal de las horas y los trabajos realizados por cada empleado.
- Control del cumplimiento de los procedimientos, protocolos y políticas de la empresa.
- Elaboración y propuesta de estrategias para mejorar aspectos como la productividad y la eficacia.
- Programación regular de tareas y organización de la carga de trabajo.
- Planificación y organización de los recursos necesarios para realizar las tareas.
Empleada de comercio
Celasa S.A
Berazategui, Buenos Aires
01.2013 - 07.2016
- Realización de ventas directas y atención personalizada a clientes.
- Cumplimiento de objetivos de ventas mensuales y trimestrales.
- Realización de ventas y atención al cliente.
- Manejo de inventario y reposición de productos en tienda.
- Control de caducidades, retiro de productos dañados o abiertos.
- Recepción de envíos y realización de labores de almacenamiento de mercancías.
Empleada de comercio
Soledad filani
Berazategui, Buenos Aires
01.2000 - 07.2008
- Realización de ventas y atención al cliente.
Formación
Secundaria - Sociales
Atanasio lanz
Villa España Enfatiza tus habilidades clave
- Proactividad
- Creatividad
- Profesionalidad
- Perfil multitarea
- Preparación y presentación de platos
- Organización de tareas
- Liderazgo
- Capacitación de personal
- Habilidades culinarias
- Responsabilidad
- Conocimiento de materias primas
- Higiene y seguridad alimentaria
- Pasión por la gastronomía
Cronología
Encargado de cocina
Vermuteria
12.2024 - Actual
Empleada mostrador clase A
Ximena abraham
04.2017 - 03.2024
Empleada de comercio
Celasa S.A
01.2013 - 07.2016
Empleada de comercio
Soledad filani
01.2000 - 07.2008
Secundaria - Sociales
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