Ramiro Pablo Salgado

Ingrese a la compañía como camarero de salón , luego del periodo de prueba, ocupe el rol de entrenador de los nuevos integrantes del equipo. Pasados dos años en esta función, me promovieron al puesto de gerente júnior.

Con el paso de los años fui creciendo en conocimiento y experiencia , liderando grupos cada ves mas numerosos.

En el año 2015, ya habiendo ocupado los puestos de gerente señor y asistente de gerente general, se me promueve al puesto de Gerente General de la sucursal Palermo.

Mi función como líder de ese equipo conformado por 155 personas era equilibrar los recursos humanos del local con la rentabilidad del negocio, es decir , potenciar al personal motivando constantemente a la búsqueda de la excelencia y conseguir mediante un servicio eficiente y comida de alta calidad, el aumento en el numero de clientes.

Gracias al esfuerzo de todo el equipo, logramos rápidamente los resultados que buscábamos, con lo que mi puesto como lider también abarcaba diferentes areas dentro de la unidad de negocio. Como sr:

• Control de operaciones, análisis de resultados de rendimiento y presentación de informes a la dirección.
• Aprovechamiento y coordinación de recursos materiales, humanos y financieros.
• Ajuste y optimización de los procesos operativos.
• Administración del presupuesto, control de gastos y de la minimización de pérdidas.
• Elaboración de propuestas y planes de crecimiento.
• Desarrollo y mantenimiento de relaciones con los clientes.
• Planificación, dirección y control de las actividades administrativas, comerciales, operativas y financieras.
• Gestión y resolución de conflictos internos y externos.
• Supervisión y control de la calidad de productos y servicios ofrecidos.
• Gestión y supervisión de las operaciones diarias de la empresa.

Ingrese como crew en 1997 y luego de 9 meses tome la posicion de encargado de area. Luego de 6 meses, me promovieron al puesto de gerente de turno, donde me encargaba de mantener las operaciones del local durante un turno de trabajo. Tanto limpieza, orden, como procedimientos y políticas internas.

Mi función en cuanto al trabajo en materia de números y finanzas era :

• Gestión de presupuestos, control de gastos y administración de recursos.
• Gestión de la cadena de suministro, control de inventarios y optimización de procesos logísticos.
• Gestión y supervisión del equipo de trabajo, asignación de tareas y seguimiento de resultados.