Resumen profesional
Persona diligente y responsable en búsqueda de oportunidades para adquirir experiencia laboral. Poseo una sólida ética de trabajo y disposición para aprender y contribuir en entornos desafiantes. Busco colaborar con un equipo competente para ampliar mis conocimientos y habilidades.
Experiencia
Jefe de cocina
Hotel Mas de Canicatti
Villamarchante, Valencia
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
- Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.
- Supervisión de la compra de materias primas y verificación de su calidad.
Cocinero especializado en cocina industrial
Sala Jucais
Lalcudia, Valencia
- Contacto con proveedores para reponer ingredientes y otros insumos.
- Supervisión de que los platos se elaboren de manera correcta y siguiendo las recetas.
- Mantenimiento en buen estado del equipamiento de cocina.
- Control de stock y actualización de los inventarios de cocina.
- Gestión de inventarios y pedidos de alimentos y suministros necesarios para la cocina.
- Realización de tareas de cocinado en grandes volúmenes para comedores industriales o escolares.
Cocinero
Centro de Cuidados Especiales
Alcira, Valencia
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Adecuación de recetas tradicionales a las tendencias actuales de alimentación.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Pasante en gastronomia
Antulauquen
San Martin de los Andes, Neuquen
Segundo jefe de cocina
Restaurante Girasol
Moraira, Alicante
- Asistencia al chef a cargo en todas las tareas necesarias para asegurar el correcto funcionamiento de la cocina.
- Coordinación de los diferentes chefs para establecer una estructura potente y eficaz del personal.
- Formación del nuevo personal en el conocimiento del producto, las técnicas y la composición del menú.
- Gestión de inventarios y pedidos de suministros culinarios.
Pasante
Restaurante La taberna
Villa General Belgrano, Cordoba
Pasante
Capacitas
Cipolletti, Rio Negro
Pasante
Casa de La Costa
Neuquen, Neuquen
Pasante
Gran Hotel Pucon
Pucon, Chile
Formación
Primario -
2001.05 -
Bachiller - Comun
Terciario - Técnico Superior en Gastronomía
Curso Basico - Rol del Operador en Adicciones
Curso de personas Operadoras Socio- Comunitarias -
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad
- Ganas de trabajar
- Cooperación y trabajo en equipo
- Capacidad de adaptación
- Seguimiento de instrucciones
- Actitud abierta
- Personalidad extrovertida
- Trabajo en equipo
- Puntualidad y responsabilidad
- Persona proactiva
- Dotes comunicativas
- Nociones informáticas
- Persona trabajadora
- Discreción y confidencialidad
Idiomas
Inglés
Intermedio avanzado
B2
Portugués
Básico
A2
Francés
Básico
A2
Cronología
Colegio Don Bosco - Primario,
2001.05 -
Jefe de cocina - Hotel Mas de Canicatti
Cocinero especializado en cocina industrial - Sala Jucais
Cocinero - Centro de Cuidados Especiales
Pasante en gastronomia - Antulauquen
Segundo jefe de cocina - Restaurante Girasol
Pasante - Restaurante La taberna
Pasante - Capacitas
Pasante - Casa de La Costa
Pasante - Gran Hotel Pucon
Colegio Don Bosco - Bachiller, Comun
Instituto Capacitas - Terciario, Técnico Superior en Gastronomía
Asociacion Civil Proyecto Eva - Curso Basico, Rol del Operador en Adicciones
Universidad Nacional del Comahue - Curso de personas Operadoras Socio- Comunitarias,