Rocío Espin Yañez
Lanús Oeste ,Lanus
Resumen profesional
Me propongo compartir mi experiencia laboral en el ámbito gastronómico, puntualmente cómo sommelier en áreas como servicio del vino, degustación, vitivinicultura.
Datos destacados
18
18
years of professional experience
Experiencia
Propietaria de restaurante
La Casquivana
Lanús Oeste , Lanús
11.2021 - Actual
- Adecuación de recetas tradicionales a las tendencias actuales de alimentación.
- Colaboración en la mejora continua de procesos y procedimientos de cocina.
- Confección de las cartas de temporada y los menús diarios.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Creación y adaptación de platos para dietas específicas y alergias.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Control del inventario y análisis de necesidades de compra.
- Trato con proveedores y negociación de precios, convenios y préstamos de suministros para la empresa.
- Atención presencial a clientes que acuden a tienda a interesarse por productos.
- Seguimiento proactivo de clientes para lograr el cierre exitoso de ventas.
- Atención al cliente, resolución de problemas y manejo de quejas con empatía.
Catas y degustación de vinos
The Garnish Bar
Mendoza , Mendoza
01.2021 - 01.2025
- Realización de inventarios de la bodega para asegurar el stock de las marcas ofertadas en la carta.
- Implementación de estrategias de marketing y promoción para aumentar la visibilidad del producto.
- Realización de catas y presentaciones de vinos para clientes potenciales.
Sommelier
La Bourgonge, Hotel Diplomatic
Mendoza, Mendoza
04.2010 - 11.2011
- Apoyo administrativo general al equipo de ventas.
- Venta de los productos, accesorios y servicios relacionados, generando una experiencia de compra positiva.
- Mantenimiento del orden y la limpieza del establecimiento en todo momento.
- Servicio amable y personalizado al cliente para lograr la venta y su fidelización.
- Supervisión y organización de degustaciones de vinos en puntos de venta estratégicos.
- Realización de inventarios de la bodega para asegurar el stock de las marcas ofertadas en la carta.
- Exhibición y acomodo de los productos en la tienda de forma atractiva y organizada.
- Capacitación constante sobre las características y novedades del sector vinícola.
- Implementación de estrategias de marketing y promoción para aumentar la visibilidad del producto.
Casa del Visitante y visitas guiadas
Bodega Santa Julia (Zuccardi)
F. L. Beltrán , Maipú
02.2007 - 12.2010
- Atención y servicio al cliente.
- Información a los clientes sobre descuentos, promociones y ofertas disponibles.
- Mantenimiento de la buena imagen y del orden en el espacio de trabajo.
- Apoyo administrativo general al equipo de ventas.
Formación
Sommelier - Degustación de vinos, servicio del vino, administr
Instituto Arrayanes
Mendoza 12.2011
Especialista en Artes y Técnicas Gastronómicas - Gastronomía
Instituto Arrayanes
Mendoza07.2006
Enfatiza tus habilidades clave
- Transmisión de conceptos
- Planes de aprendizaje personalizados
- Empatía y paciencia
- Motivación de los alumnos
- Habilidad para comunicar
- Comunicación eficaz
- Estrategias creativas
- Motivación de estudiantes
Cronología
Propietaria de restaurante
La Casquivana
11.2021 - Actual
Catas y degustación de vinos
The Garnish Bar
01.2021 - 01.2025
Sommelier
La Bourgonge, Hotel Diplomatic
04.2010 - 11.2011
Casa del Visitante y visitas guiadas
Bodega Santa Julia (Zuccardi)
02.2007 - 12.2010
Sommelier - Degustación de vinos, servicio del vino, administr
Instituto Arrayanes
Especialista en Artes y Técnicas Gastronómicas - Gastronomía
Instituto Arrayanes
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