Rodrigo Rentin
Resumen profesional
Profesional en formación con estudios en enología y experiencia en el servicio de vinos en restaurantes y eventos privados. Me destaco por mi pasión por la cultura vinícola, facilidad de comunicación y disposición para aprender de expertos en el ramo. Busco una oportunidad en una bodega, restaurante u hotel donde pueda desarrollar mi carrera como sumiller y crecer dentro del sector de la hospitalidad.
Datos destacados
26
26
years of professional experience
8
8
years of post-secondary education
Experiencia
Profesor de academia
Academia de Sommelleri
Córdoba, Córdoba
06.2023 - Actual
- Planificación y organización de las sesiones de clase.
- Elaboración de material didáctico y de estudio para utilizar en clase y reforzar el aprendizaje.
- Acompañamiento y estímulo de los estudiantes para propiciar el desarrollo de sus capacidades.
- Dictado de clases ajustadas al programa académico.
Sommelier
Vinotecas y Restaurantes
Córdoba, Córdoba
08.2020 - Actual
- Catas y degustaciones para clientes
- Capasitacion en ventas para personal
- Presentacion y comunicasion de vinos, bodegas y nuevos proyectos
- Ascesoramiento a vinotecas en compras y productos
- Elaboración de cartas de vinos para restaurantes, seleccionando vinos que complementen el menú.
- Recomendación a clientes de vinos, cervezas y licores para sus comidas.
Presidente
Camara de Vinotecas de Cordoba
Córdoba, Córdoba
12.2019 - Actual
- Presidencia de las reuniones de la junta directiva, selección de los temas a tratar y dirección del debate.
- Representación de la organización en actos de carácter público y privado.
- Toma de decisiones de alto nivel sobre las políticas y estrategias a adoptar por parte de la organización.
- Presentacion de productos para socios
- Oportuninad de compra en conjunto con distintos distribuidires o bodegas
Sommelier
Hotel Ayres del Champaqui
Villa General Belgrano, X
01.2024 - 01.2025
- Realización de inventarios de la bodega para asegurar el stock de las marcas ofertadas en la carta.
- Recomendación a clientes de vinos, cervezas y licores para sus comidas.
- Elaboración de cartas de vinos para restaurantes, seleccionando vinos que complementen el menú.
- Control de la temperatura de vinos y cervezas para garantizar su sabor óptimo.
- Colaboración con el equipo de sala y maître para garantizar la excelencia en el servicio al cliente.
- Selección y compra de vinos y bebidas para establecimientos de alta gastronomía.
- Colaboración con el equipo de trabajo para ofrecer un excelente servicio.
- Servicio de alimentos y bebidas en mesa y barra.
- Planificación y asignación de tareas al personal a cargo.
- Supervisión del equipo de trabajo para garantizar la productividad y eficiencia.
- Supervisión del correcto desarrollo de las operaciones diarias.
- Dirección y administración general del área.
- Fomento del buen clima laboral entre el personal a cargo, cumpliendo la cultura de la empresa.
Dueño de negocio
Grandes Placeres
Córdoba, Córdoba
06.2018 - 07.2024
- Atención al cliente y resolución de problemas e incidencias relacionadas con el negocio.
- Búsqueda de proveedores, análisis de ofertas y selección de las más rentables y eficientes.
- Comercialización de productos y servicios, incluyendo negociación y cierre de ventas.
- Recomendación a clientes de vinos, cervezas y licores para sus comidas.
- Elaboración de cartas de vinos para restaurantes, seleccionando vinos que complementen el menú.
- Organización de catas para dar a conocer diferentes vinos, cervezas y licores del mundo.
- Selección de la cristalería según el tipo de vino, cerveza o licor a servir a los clientes.
- Implementación de estrategias para la mejora continua de la experiencia del cliente.
- Organización de eventos vinícolas, incluyendo ferias y exposiciones internacionales.
Encargado general
Jaral
Juarez Celman, X
10.2018 - 05.2024
- Planificación y asignación de tareas al personal a cargo.
- Mantenimiento preventivo y correctivo de maquinaria industrial y equipos electromecánicos.
- Participación en la mejora continua de los procesos de mantenimiento.
- Cumplimiento del plan de producción para alcanzar las metas diarias y semanales.
- Procesado, envasado, embalaje y etiquetado del producto.
Encargado general
Cultivos del Sur
Córdoba, Córdoba
06.2010 - 02.2017
- Coordinación de actividades de integración y clima laboral.
- Control del correcto uso de materiales y equipos para el desarrollo de las tareas.
- Planificación y asignación de tareas al personal a cargo.
- Mantenimiento y mejora del servicio ofrecido a los clientes.
- Actuación como punto de contacto entre empleados y directores.
Produccion y Ventas de Plantas Ornamentales
Jardin Sur
Córdoba, Córdoba
11.2001 - 06.2011
- Produccion de plantas ornamentales
- Venta y ascesoramiento
- Atencion al publico
- Elaboración de informes de producción diaria y reportes de calidad.
- Cumplimiento del plan de producción para alcanzar las metas diarias y semanales.
Operario Tecnico en Produccion
Embotelladora del Atlantico S. A.
Monte Cristo, X
06.1999 - 07.2001
- Detección de problemas técnicos y aplicación de medidas para su resolución.
- Mantenimiento preventivo y correctivo de equipos, infraestructura y maquinaria.
- Control de calidad en línea de producción, inspeccionando y reportando incidentes.
- Cumplimiento de los plazos fijados para la finalización de la tarea.
Formación
Sommelier Profecional - Sommelier
Ficde
Córdoba, X 10.2020 - 08.2021
Compostaje - Suelos
INTA
Córdoba, X 03.2004 - 12.2004
Tecnico Electromecanico - Tecnico
IPET 247
Córdoba, X 03.1992 - 12.1998
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Excelente atención al cliente
- Profesionalidad
- Pasión por el vino
- Cata de vinos
- Sensibilidad sensorial
- Técnicas de cata
- Control de la calidad
- Limpieza y orden
- Puntualidad y responsabilidad
- Amabilidad y simpatía
- Coordinación del personal de cocina
- Maridaje
- Trabajo en grandes eventos
Cronología
Sommelier
Hotel Ayres del Champaqui
01.2024 - 01.2025
Profesor de academia
Academia de Sommelleri
06.2023 - Actual
Sommelier Profecional - Sommelier
Ficde
10.2020 - 08.2021
Sommelier
Vinotecas y Restaurantes
08.2020 - Actual
Presidente
Camara de Vinotecas de Cordoba
12.2019 - Actual
Encargado general
Jaral
10.2018 - 05.2024
Dueño de negocio
Grandes Placeres
06.2018 - 07.2024
Encargado general
Cultivos del Sur
06.2010 - 02.2017
Compostaje - Suelos
INTA
03.2004 - 12.2004
Produccion y Ventas de Plantas Ornamentales
Jardin Sur
11.2001 - 06.2011
Operario Tecnico en Produccion
Embotelladora del Atlantico S. A.
06.1999 - 07.2001
Tecnico Electromecanico - Tecnico
IPET 247
03.1992 - 12.1998