Sergio David Cuenca Gonzalez
Quilmes,Quiles oeste
Resumen profesional
Responsable de mantenimiento ágil y versátil. Me destaco por mi resistencia física y mi flexibilidad para llevar a cabo todo tipo de tareas de limpieza, mantenimiento y reparación. Estoy en busca de nuevas oportunidades laborales.
Ayudante de electricista diligente y responsable con ganas de trabajar y crecer en el oficio. Además de mis habilidades para la instalación de sistemas eléctricos y reparación de fallas, me destaco por mi actitud positiva y proactiva, mi capacidad de colaboración y precisión para seguir instrucciones. Busco un puesto donde seguir colaborando y aprendiendo.
Auxiliar de albañilería con amplia experiencia en la construcción y remodelación de edificaciones. Poseo habilidades destacadas en la preparación de materiales, acabados y manejo de herramientas de construcción, asegurando un trabajo de calidad y en tiempo. Busco un puesto en una empresa que valore la dedicación y el compromiso.
Ayudante de pintor con gran destreza técnica y profesionalismo. Colaboro en la transformación de espacios y ambientes según las necesidades de los clientes y las características de cada proyecto. Quisiera ocupar un puesto que me permita adquirir más experiencia en el sector.
Datos destacados
8
8
years of professional experience
Experiencia
Pizzero
Kentucky
Quilmes , Quilmes
2024.04 - Actual
- Elaboración de pizzas según las recetas del establecimiento y también basadas en ideas propias.
- Limpieza y desinfección del área de cocina garantizando la higiene de utensilios e instalaciones.
- Preparación de salsas y procesamiento de ingredientes para agregar a las pizzas.
- Supervisión de la conservación y el correcto almacenamiento de los productos.
- Cumplimiento de los protocolos y procedimientos de seguridad laboral y salud alimentaria.
- Rotación de productos, aprovechamiento de recursos y minimización de desperdicios.
- Elaboración de pizzas con técnicas de estirado a mano.
- Coordinación de la línea de producción durante horas pico.
- Manejo de horno de leña y eléctrico para cocción de pizzas.
- Mantenimiento y limpieza del área de trabajo, utensilios y maquinaria.
- Atención y servicio al cliente en mostrador y mesas.
- Lavado, cortado y mezcla de ingredientes para cocinarlos.
- Limpieza de áreas de preparación de comida y utensilios de cocina.
- Preparación de comidas y bebidas simples o preelaboradas.
- Cobro a los clientes y manejo de caja registradora.
Cocinero
Terrazas del Lago
Don bosco , Quilmes
2023.12 - 2024.04
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
- Realización de inventarios y pedidos de ingredientes según necesidades.
- Creación y adaptación de platos para dietas específicas y alergias.
- Preparación de gran variedad de platillos, salsas y postres.
- Elaboración de platos para personas con dietas especiales, como celíacos y veganos.
Pizzero
Kentucky
Quilmes, Quilmes
2022.02 - 2023.01
- Elaboración de pizzas según las recetas del establecimiento y también basadas en ideas propias.
- Preparación de salsas y procesamiento de ingredientes para agregar a las pizzas.
- Preparación de pedidos para llevar y coordinación de encargos y entregas.
- Rotación de productos, aprovechamiento de recursos y minimización de desperdicios.
- Colaboración con el equipo de cocina para asegurar el servicio en tiempo y forma.
- Manejo de horno de leña y eléctrico para cocción de pizzas.
- Elaboración de pizzas con técnicas de estirado a mano.
- Mantenimiento y limpieza del área de trabajo, utensilios y maquinaria.
- Lavado, cortado y mezcla de ingredientes para cocinarlos.
- Manejo de equipos de cocción de gran volumen, como parrillas, freidoras o planchas.
- Toma de pedidos de comida rápida para llevar.
- Entrega de pedidos a los clientes de manera atenta y eficiente.
- Preparación de comidas y bebidas simples o preelaboradas.
- Cobro a los clientes y manejo de caja registradora.
Cocinero
MYM RESTO - PIZZERIA
Pacheco, Tigre
2021.11 - 2022.02
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
- Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
- Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos.
- Creación y adaptación de platos para dietas específicas y alergias.
- Realización de inventarios y pedidos de ingredientes según necesidades.
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
- Preparación de gran variedad de platillos, salsas y postres.
- Elaboración de platos para personas con dietas especiales, como celíacos y veganos.
Bachero
Fabric Sushi
Nordelta , Tigre
2020.02 - 2021.10
- Desinfección de las zonas de cocina y comedor, incluido el suelo.
- Fregado de piezas delicadas a mano.
- A cargo de prestar apoyo a compañeros de cocina en caso necesario.
- Almacenamiento seguro de vajilla y cristalería del establecimiento.
- Recogida de utensilios usados de las zonas de comedor y cocina.
- Mantenimiento de existencias de productos de limpieza.
- Organización de estaciones de trabajo antes del comienzo de la preparación de comidas.
- Cooperación en las operaciones del equipo de sala para garantizar el correcto desarrollo de la jornada.
- Desinfección de áreas de trabajo, utensilios y maquinaria de cocina.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y zonas de trabajo.
- Cumplimiento de protocolos de seguridad e higiene alimentaria.
- Limpieza y desinfección de las diferentes partes de la cocina.
- Corte de verduras y otras labores de apoyo en cocina.
- Recambio de bolsas de basura y depósito de basuras en contenedores.
- Colaboración en el control y recambio de la mantelería.
- Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
- Organización y reabastecimiento de varias estaciones, como el buffet y las áreas de servicio.
Repositor - Cajero
Día % S.A
Polvorines , Malvinas Argentinas
2018.02 - 2020.12
- Mantenimiento de la limpieza y organización en el almacén.
- Cambio de precios y etiquetado de productos de estanterías.
- Mantenimiento del orden de los productos en los expositores.
- Atención y asesoramiento a los clientes para encontrar el producto que buscan en tienda.
- Recepción y organización de los productos en el almacén.
- Control de la caducidad y retirada de productos en mal estado.
- Traslado de productos a la sala de venta para su ubicación en las zonas correspondientes.
- Colocación de carteles de ofertas y promociones especiales de productos.
- Rotación de los productos exhibidos en islas, góndolas y expositores.
- Verificación del estado de los productos antes de colocarlos en el salón.
- Apoyo en las actividades adicionales asignadas por el jefe inmediato.
- Limpieza y desinfección de baldas siguiendo los protocolos de higiene establecidos.
- Reposición en los lineales de las diferentes secciones siguiendo los estándares acordados.
- Gestión del stock mediante la herramienta informática utilizada por el establecimiento.
- Ejecución eficaz de todas las tareas asignadas en cada jornada laboral.
- Control de las existencias y actualización de los inventarios.
- Atención al cliente, proporcionando información y asistencia en la localización de productos.
- Carga, descarga y movimiento de mercadería.
- Atención y servicio al cliente.
- Manejo de dinero y gestión de caja.
- Cobro al cliente en el paso por cajas.
- Limpieza y organización de zonas de venta.
- Orden y mantenimiento del almacén.
Cocinero parrillero
Arcos Dorados S.A
Vicente lopez, Buenas aires
2016.01 - 2018.01
- Montaje de la parrilla y preparación de los insumos y utensilios necesarios.
- Control de los tiempos y tipos de cocción de parrillas y cocina.
- Tareas de limpieza, orden y mantenimiento de herramientas, maquinaria y utensilios de cocina.
- Atención de los pedidos y trato amable a los clientes en general.
- Cumplimiento de los protocolos de seguridad e higiene en la cocina.
- Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
Formación
Secundario - Economía
Escuela de educación media n°4
Ingeniero maschwitz12.2017
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Aprendizaje rápido
- Puntualidad
- Compromiso
- Trabajo bajo presión
- Agilidad y dinamismo
- Disponibilidad horaria
- Compromiso con la empresa
- Perfil colaborador
- Dedicación
- Excelente atención al cliente
- Organización de tareas
- Dotes de atención al cliente
- Preparación de diferentes tipos de masas
- Creatividad
- Autonomía
- Cobro y facturación
- Orden y limpieza
- Buena presencia
- Limpieza de cocina
- Seguimiento de recetas
- Manipulación segura de alimentos
- Uso de equipos de cocina
- Cumplimiento de procedimientos
- Atención al cliente
- Servicio al cliente
- Memorización de menús
- Manejo del estrés
- Toma de pedidos
- Uso de caja registradora
Cronología
Pizzero
Kentucky
2024.04 - Actual
Cocinero
Terrazas del Lago
2023.12 - 2024.04
Pizzero
Kentucky
2022.02 - 2023.01
Cocinero
MYM RESTO - PIZZERIA
2021.11 - 2022.02
Bachero
Fabric Sushi
2020.02 - 2021.10
Repositor - Cajero
Día % S.A
2018.02 - 2020.12
Cocinero parrillero
Arcos Dorados S.A
2016.01 - 2018.01
Secundario - Economía
Escuela de educación media n°4