Andres Diez correa

Cortador de carne

Minimarket alemmy

San Juan, Rivadavia

03.2023 - Actual

Cumplimiento de normas de higiene y seguridad en el procesamiento de carnes.
Elaboración de cortes precisos según especificaciones y pedidos de clientes.
Realización de deshuese de carne con técnica y eficacia, manteniendo estándares de calidad.
Manejo de herramientas de corte y mantenimiento del equipo de trabajo.
Preparación y presentación de productos cárnicos para venta y distribución.
Control de inventario de carnes y productos cárnicos en cámaras de frío.
Atención al cliente, asesoramiento sobre cortes de carne y modos de preparación.
Coordinación con proveedores para la selección y compra de carne de calidad.
Implementación de medidas para reducir el desperdicio de alimentos en el área de carnicería.
Realización de pedidos de carne y seguimiento hasta su recepción y almacenamiento.
Capacitación a nuevos empleados en técnicas de corte y procesamiento de carne.
Corte, despiece, fileteado y preparación de porciones de todo tipo de carne.
Información y orientación al cliente sobre productos cárnicos.
Limpieza y mantenimiento del área de trabajo y de los utensilios.
Manejo de máquina picadora y cortafiambre.
Montaje y desmontaje de mostradores.
Control de stock y solicitud de suministros en función de las necesidades.
Mantenimiento de la limpieza e higiene en todas las áreas de trabajo.
Inspección y mantenimiento de un ambiente de almacenamiento adecuado.
Descontaminación de las zonas de trabajo con productos desinfectantes.
Seguimiento de las prácticas recomendadas de higiene y almacenamiento.