Angel Kippes
Resumen profesional
Ayudante de cocina eficiente y responsable. Brindo apoyo al personal en la preparación de ingredientes, el mantenimiento de la limpieza y la organización de la cocina para garantizar la correcta operativa. Deseo formar parte de un equipo estable con el cual desarrollarme.
Datos destacados
4
4
years of professional experience
Experiencia
Ayudante de Cocina y Hornero
Los Hornos
Bahía Blanca, Buenos Aires
2022.05 - 2025.04
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Atención y servicio al cliente.
- Atención y uso debido de los hornos.
- Cobro con tarjeta (crédito o débito) con posnet.
- Asimilación de nuevas técnicas y recetas de cocina:
Elaboración de pollo trozado al horno
Tortillas.
Papas Fritas (y manejo de la materia prima)
Croquetas de verduras.
Elaboración de carne al horno (cocción para la venta o desmechado para uso de relleno)
Elaboración de salsas para pastas.
Técnicas de conservación de alimentos.
Crepes (panqueques)
Ayudante de Cocina
Catrina
Bahía Blanca, Buenos Aires
2021.03 - 2022.05
Comprensión de trabajo en cocina y primera experiencia en gastronomía:
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
Formación
Diplomatura en Gastronomía y Alta Cocina - Gastronomia
IGA (instituto Gastronómico de las Americas)
Rodrigues 128 Bahia BlancaDiplomatura en Gastronomía y Alta Cocina - Gastronomia
Manipulación Segura de alimentos
Virtual 2022.11 - 2022.12
Ciencias de las Humanidades -
Secundaria Completa
Enfermeria -
UNS
Enfatiza tus habilidades clave
- Puntualidad y responsabilidad
- Aprendizaje continuo
- Técnicas de cocina tipo:
Cortes de las verduras
Caldos
Preparación de las carnes
Milanesas (carne y pollo)
Uso del disco para recetas con pollos
- Mise en place
- Seguimiento de recetas
- Pasión por la cocina
- Manipulación de alimentos
- Profesionalidad y responsabilidad
Cronología
Diplomatura en Gastronomía y Alta Cocina - Gastronomia
Manipulación Segura de alimentos
2022.11 - 2022.12
Ayudante de Cocina y Hornero
Los Hornos
2022.05 - 2025.04
Ayudante de Cocina
Catrina
2021.03 - 2022.05
Diplomatura en Gastronomía y Alta Cocina - Gastronomia
IGA (instituto Gastronómico de las Americas)
Ciencias de las Humanidades -
Secundaria Completa
Enfermeria -
UNS