Brenda Aguirre
Resumen profesional
Pastelera profesional con experiencia en catering, repostería fina y producción artesanal. Cuento con amplios conocimientos en balance de ingredientes, presentación de productos y normativas de higiene en la industria alimentaria. Busco un ambiente de trabajo dinámico donde pueda seguir creciendo y aportar mis habilidades en pastelería.
Datos destacados
2
2
Languages
3
3
years of post-secondary education
4
4
Años de experiencia profesional
Experiencia
Profesora de pastelería
Instituto Gastronómico Internacional
Cañuelas , Buenos Aires
2026.03 - Actual
- Uso de técnicas de pastelería avanzadas para la creación de productos únicos y de alta calidad.
- Fomento y estímulo del desarrollo de capacidades en los estudiantes mediante técnicas de elaboración, decorado y presentación de productos.
- Implementación y supervisión de medidas de seguridad alimentaria, garantizando formación continua en este ámbito.
- Evaluación y retroalimentación de las elaboraciones.
- Planificación y organización de las sesiones de clases practicas
- Elaboración de mise place
Ayudante de Producción
Sofia eventos
Monte Grande , Buenos Aires
2023.11 - Actual
- Cumplimiento del plan de producción diario establecido.
- Apoyo en la gestión de tiempos y organización del flujo de trabajo en cocina.
- Amasado y cocción de productos de panadería y pastelería.
- Participación en la elaboración de distintos tipos de panes y bollería.
- Implementación de técnicas de fermentación y amasado de masas.
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Asistencia al maestro panadero en sus tareas diarias.
Dueño de Negocio
leles Pasteleria
Ezeiza, Buenos Aires
2023.01 - Actual
- Desarrollo de estrategias de marketing para promocionar productos.
- Realización de análisis de la competencia y tendencias del mercado para innovar en productos.
- Gestión de compras, stock e inventarios.
- Implementación de procedimientos de seguridad e higiene alimentaria.
- Elaboración y planificación de productos especiales relacionados con la repostería, estandarización de recetas y elaboración de fichas técnicas.
- Diseño e innovación en la decoración de pasteles, utilizando técnicas modernas y tradicionales.
- Desarrollo de postres , pasteles para eventos y servicios de catering.
- Realización de trabajos de pastelería, chocolatería y confección de encargos personalizados.
Formación
decoradora de pasteles/ postres - practico
instituto gastronico internacional
ezeiza 2024.03 - 2024.11
pastelera - pasteleria profesional
osutgra gastronomicos
avellaneda 2022.02 - 2023.12
manipulador de alimentos -
anmat
Buenos Aires, C 2023.01 -
Enfatiza tus habilidades clave
- Elaboración de panes
- Pastelería
- Uso de hornos industriales
- Gestión de inventarios
- Seguimiento de recetas
- Elaboración artesanal
- Organización y gestión del tiempo
- Atención al detalle
- Responsabilidad
- Creatividad
- Trabajo en equipo
- Habilidad para comunicar
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Principiante
A1
Cronología
Profesora de pastelería
Instituto Gastronómico Internacional
2026.03 - Actual
decoradora de pasteles/ postres - practico
instituto gastronico internacional
2024.03 - 2024.11
Ayudante de Producción
Sofia eventos
2023.11 - Actual
manipulador de alimentos -
anmat
2023.01 -
Dueño de Negocio
leles Pasteleria
2023.01 - Actual
pastelera - pasteleria profesional
osutgra gastronomicos
2022.02 - 2023.12