David Sebastián Fernández
Cafayate Salta,MZA
Resumen profesional
Actualmente me desempeño como Gerente de Enología en Bodega Etchart, me encuentro ligado íntimamente en el diseño y desarrollo de productos para los principales mercados internacionales. Estoy interesado en trabajar en empresas en las que pueda desarrollar todo mi potencial técnico y que estén dispuestas a desarrollar la identidad de su terroir a través de sus productos.
Datos destacados
18
18
Años de experiencia profesional
Experiencia
GERENTE DE ENOLOGIA
PERNOD RICARD ARGENTINA
CAFAYATE
2023.08 - Actualidad
- Diseño y Elaboración de Lineas Cafayte y Etchart
- Coordinación operativa para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad.
- Toma de decisiones en materia de recursos humanos, materiales y financieros.
- Administración del presupuesto, control de gastos y negociación con proveedores.
- Gestión de presupuestos anuales y control de gastos operativos.
- Planificación, dirección y control de las operaciones diarias.
JEFE DE ENOLOGIA
BODEGA SANTA JULIA - FAMILIA ZUCCARDI
Maipu , Mendoza
2013.09 - Actual
Diseño, elaboración y Producción de líneas:
- Santa Julia: Alambrado; Magna, Textual, Orgánicos y Naturales
- Zuccardi: Brazos de Los andes, Serie A, Malamado y Destilados
Jefe de Área Filtración Tangencial y Preparación de Vinos 2014 a 2019
SEGUNDO ENOLOGO
BODEGA PIEDRA NEGRA
VISTA FLORES -TUNUYAN, MENDOZA
2013.06 - 2023.08
ENOLOGO ASISTENTE
BODEGAS ETCHART
CAFAYATE, SALTA
2012.01 - 2012.06
ENOLOGO ASISTENTE
BODEGAS ETCHART
CAFAYATE, SALTA
2011.01 - 2011.05
ENOLOGO RESPONSABLE DE TURNO
WINES BY BODEGAS SALENTEIN
LOS ARBOLES-TUNUYAN, MENDOZA
2010.02 - 2010.05
SEGUNDO ENOLOGO
BODEGA VALLE PERDIDO
SAN PATRICIO DEL CHAÑAR, NEUQUEN
2009.04 - 2009.10
ENOLOGO RESPONSABLE DE TURNO
BODEGA TRIVENTO
TRES PORTEÑAS-SAN MARTIN , MENDOZA
2009.02 - 2009.04
ENOLOGO ASISITENTE
COOP. PRODUCTORES DE JUNIN
JUNIN, MENDOZA
2008.02 - 2008.05
COORDINADOR DE VENIDIMIA Y COMPRA DE UVA
BODEGA TRIVENTO
TRES PORTEÑAS - SAN MARTIN , MENDOZA
2007.02 - 2007.04
Formación
LIC. EN COMERCIO INTERNACIONAL -
2023.03 -
Primer Cuatrimestre Aprobado
MBA -
2017.08 - 2019.08
Cursado completo, 3 materias y Trabajo Final pendientes
LICENCIADO EN ENOLOGIA E IND. FRUTIHORTÍCOLAS -
2003.02 - 2007.12
Corrección de tesina de grado en curso
Técnico Enólogo Agrario -
1998.03 - 2002.12
Matrícula habilitante para firmar como técnico responsable
Enfatiza tus habilidades clave
- Liderazgo
- Trabajo en Equipo
- Diseño y desarrollo de productos
- Mejora Continua
- Gestión de procesos por KPI
Sitios web, porfolio, etc.
Idiomas
Inglés
Intermedio avanzado
B2
Información adicional
https://www.youtube.com/watch?v=yUJZVPt40nU- (min 38)
https://www.youtube.com/watch?v=2NCGPLS-k5k&t=3s
https://www.youtube.com/watch?v=u0E0L7huSQo
https://www.fabricioportelli.com/formate-sommeliers-encuentro-con-bodega-santa-julia/
https://www.youtube.com/watch?v=u0E0L7huSQo
https://argentinawb.com.ar/2021/03/31/textual-innovacion-extrema/
Cronología
GERENTE DE ENOLOGIA - PERNOD RICARD ARGENTINA
2023.08 - Actualidad
UNIVERSIDAD SIGLO 21 - LIC. EN COMERCIO INTERNACIONAL ,
2023.03 -
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO - MBA ,
2017.08 - 2019.08
JEFE DE ENOLOGIA - BODEGA SANTA JULIA - FAMILIA ZUCCARDI
2013.09 - Actual
SEGUNDO ENOLOGO - BODEGA PIEDRA NEGRA
2013.06 - 2023.08
ENOLOGO ASISTENTE - BODEGAS ETCHART
2012.01 - 2012.06
ENOLOGO ASISTENTE - BODEGAS ETCHART
2011.01 - 2011.05
ENOLOGO RESPONSABLE DE TURNO - WINES BY BODEGAS SALENTEIN
2010.02 - 2010.05
SEGUNDO ENOLOGO - BODEGA VALLE PERDIDO
2009.04 - 2009.10
ENOLOGO RESPONSABLE DE TURNO - BODEGA TRIVENTO
2009.02 - 2009.04
ENOLOGO ASISITENTE - COOP. PRODUCTORES DE JUNIN
2008.02 - 2008.05
COORDINADOR DE VENIDIMIA Y COMPRA DE UVA - BODEGA TRIVENTO
2007.02 - 2007.04
FACULTAD DON BOSCO - LICENCIADO EN ENOLOGIA E IND. FRUTIHORTÍCOLAS,
2003.02 - 2007.12
ESCUEL N° 4-027 MOISES J. CHADE - Técnico Enólogo Agrario,
1998.03 - 2002.12