elias vera

elaboracion de rellenos

• Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.

• Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
• Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
• despacho de pastas

• Despacho en el area de comandas
• despacho de servicio,horno,freidora,plancha y grilla,pastas y ensaladas
• Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
• Producción y mise en place previo al servicio, y preparación y emplatado durante el servicio.
• Adaptación rápida a cambios de menú y requisitos dietéticos especiales.
• Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.

• Ayudante de cocina especialisado en el area de carnes y ensaladas