Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Cronología
Generic
JONATAN DARIO GUZMÁN ROMERO

JONATAN DARIO GUZMÁN ROMERO

Resumen profesional

Jefe de cocina motivado y creativo. Desarrollo el plan de menús, brindo asistencia y acompañamiento a los cocineros y superviso las materias primas y el producto terminado. Estoy en la búsqueda de nuevos desafíos en la actividad gastronómica.

Me caracterizo mucho por la adaptación rápida y la energía y dinámica que aporto al equipo siempre. Quiero seguir aprendiendo y aportando mi granito de arena a cada lugar y seguir generando conocimiento.

Datos destacados

8
8
years of professional experience

Experiencia

Jefe de Cocina

Garage De Sabores S.A
Rosario, Santa Fe
10.2024 - 04.2025
  • Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
  • Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
  • Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
  • Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
  • Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
  • Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.
  • Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
  • Supervisión del estado de conservación de los productos y de su rotación.

Cocinero

Coto
Rosario, Santa Fe
09.2024 - 10.2024
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
  • Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
  • Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
  • Gestión de tiempos de preparación para garantizar un servicio eficiente.
  • Preparación de gran variedad de platillos, salsas y postres.

Cocinero

Marche Central S.R.L
Rosario, Santa Fe
10.2022 - 05.2024
  • Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
  • Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
  • Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.

Cocinero

Doppio Zero S.R.L
Rosarioa, Santa Fe
05.2022 - 09.2022
  • Gestión de tiempos de preparación para garantizar un servicio eficiente.
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.

Jefe de cocina

Sable Paris S.R.L
Rosario, S
05.2021 - 04.2022
  • Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
  • Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
  • Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
  • Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
  • Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
  • Diseño y supervisión de la producción de platos, controlando los tiempos de preparación y entrega.

Ayudante de cocina y jefe de cocina

Resto & Bar 1980
Ciudad de Santa Fe, Santa Fe
10.2017 - 04.2021
  • Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
  • Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
  • Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
  • Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.

Formación

bachiller - Administracion de empresa

Empa nª 1042 escuela quiroga
Ciudad de Santa Fe
04.2015 - 07.2017

Peon de Cocina - Gastronomia

UTGRA
Ciudad de Santa Fe
04.2019 - 11.2019

Tecnico en Gestion Gastronomica - Gastronomia

Galileo Galilei
Rosario
04.2022 -

Enfatiza tus habilidades clave

  • Responsabilidad
  • Puntualidad y compromiso
  • Disciplina
  • Seriedad y compromiso
  • Capacidad de trabajo bajo presión
  • Organización
  • Liderazgo
  • Toma efectiva de decisiones
  • Gestión de pedidos
  • Versatilidad
  • Formación de personal
  • Comunicación eficaz
  • Gestión de personal
  • Cumplimiento de estándares de calidad
  • Trabajo en equipo
  • Flexibilidad y adaptabilidad
  • Capacidad de trabajo en equipo
  • Higiene y seguridad alimentaria
  • Planificación de tareas
  • Conservación de alimentos
  • Orden y organización

Cronología

Jefe de Cocina

Garage De Sabores S.A
10.2024 - 04.2025

Cocinero

Coto
09.2024 - 10.2024

Cocinero

Marche Central S.R.L
10.2022 - 05.2024

Cocinero

Doppio Zero S.R.L
05.2022 - 09.2022

Tecnico en Gestion Gastronomica - Gastronomia

Galileo Galilei
04.2022 -

Jefe de cocina

Sable Paris S.R.L
05.2021 - 04.2022

Peon de Cocina - Gastronomia

UTGRA
04.2019 - 11.2019

Ayudante de cocina y jefe de cocina

Resto & Bar 1980
10.2017 - 04.2021

bachiller - Administracion de empresa

Empa nª 1042 escuela quiroga
04.2015 - 07.2017

Perfiles similares

CREAR PERFIL
JONATAN DARIO GUZMÁN ROMERO