José Ochoa
San pedro,Buenos Aires
Resumen profesional
Jefe de cocina motivado y creativo. Desarrollo el plan de menús, brindo asistencia y acompañamiento a los cocineros y superviso las materias primas y el producto terminado. Estoy en la búsqueda de nuevos desafíos en la actividad gastronómica.
Datos destacados
6
6
years of professional experience
1
1
Certification
Experiencia
Jefe de cocina
Berlín s.a
San , Buenos Aires
2018.05 - 2020.11
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
Cocinero
Cantina nautica
San pedro, Buenos Aires
2015.05 - 2017.08
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
pizzero
Juanes .sa
San pedro, Buenos Aires
2016.01 - 2017.05
- Elaboración de pizzas según las recetas del establecimiento y también basadas en ideas propias.
- Limpieza y desinfección del área de cocina garantizando la higiene de utensilios e instalaciones.
- Preparación de salsas y procesamiento de ingredientes para agregar a las pizzas.
Formación
Primario secundario - Egb
Seda 701
Lavalle 3102010-12
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad
- Puntualidad y compromiso
- Disciplina
- Capacidad de trabajo bajo presión
- Profesionalidad
- Liderazgo
- Toma efectiva de decisiones
- Comunicación eficaz
- Gestión de personal
- Versatilidad
- Orientación a resultados
- Orientación al cliente
- Gestión eficaz de equipos
- Trato con proveedores y clientes
- Conocimiento de materias primas
- Cumplimiento de estándares de calidad
- Elaboración de menús
- Organización de cocina
- Trabajo en equipo
- Preparación de comidas
- Flexibilidad y adaptabilidad
- Capacidad de trabajo en equipo
- Higiene y seguridad alimentaria
Diplomas
- Certificación para manipular alimentos.
Cronología
Jefe de cocina
Berlín s.a
2018.05 - 2020.11
pizzero
Juanes .sa
2016.01 - 2017.05
Cocinero
Cantina nautica
2015.05 - 2017.08
Primario secundario - Egb
Seda 701