Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
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Cronología
¡Hola! Soy

Juan Bernardo Callejas

Juan Bernardo Callejas

Resumen profesional

Cocinero apasionado con mas de 8 años de experiencia que busca en todo momento garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector gastronomico. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades.

cuento con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Poseo buenos conocimientos digitales. Busco desarrollarme profesionalmente.

Datos destacados

4
years of professional experience
5
years of post-secondary education

Experiencia

Ostén restaurant
Puerto madero

Jefe de cocina
03.2025 - 09.2025

Resumen laboral

  • Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
  • Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
  • Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
  • Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
  • Supervisión de la compra de materias primas y verificación de su calidad.

Club de rugby cuba
Núñez

Chef ejecutivo
05.2024 - 03.2025

Resumen laboral

  • Elaboración y creación de menús innovadores y de alta calidad gastronómica.
  • Liderazgo y entrenamiento de equipos de cocina para mantener estándares culinarios elevados.
  • Cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria y regulaciones sanitarias en la cocina.
  • Creación de estrategias para la optimización de costos y gestión de inventario en cocina.
  • Interacción con comensales y recepción de retroalimentación para mejorar constantemente.
  • Supervisión de la presentación y calidad de platos para garantizar experiencia excepcional.

Fabric sushi
Palermo cañitas

Jefe de sushi y cocina
01.2022 - 02.2024

Resumen laboral

  • Control de la calidad y eficiencia de las operaciones bajo mi responsabilidad.
  • Coordinación de las actividades diarias para asegurar su correcto desarrollo.
  • Supervisión del equipo de trabajo para garantizar la productividad y eficiencia.

Formación

IGA
Avellaneda

Cocinero
03.2019 - 12.2019

IGA
avellaneda

Tecnicatura en gastronomía y alta cocina
03.2019 - 12.2022

Appyce
palermo

Sushiman
03.2021 - 12.2021

Enfatiza tus habilidades clave

  • Liderazgo
  • Disciplina
  • Responsabilidad
  • Capacidad de trabajo bajo presión
  • Gestión de personal

Cronología

Jefe de cocina

Ostén restaurant
03.2025 - 09.2025

Chef ejecutivo

Club de rugby cuba
05.2024 - 03.2025

Jefe de sushi y cocina

Fabric sushi
01.2022 - 02.2024

Appyce

Sushiman
03.2021 - 12.2021

IGA

Cocinero
03.2019 - 12.2019

IGA

Tecnicatura en gastronomía y alta cocina
03.2019 - 12.2022

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