¡Hola! Soy
Juan Bernardo Callejas
Resumen profesional
Cocinero apasionado con mas de 8 años de experiencia que busca en todo momento garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector gastronomico. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades.
cuento con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Poseo buenos conocimientos digitales. Busco desarrollarme profesionalmente.
Datos destacados
4
years of professional experience
5
years of post-secondary education
Experiencia
Ostén restaurantPuerto madero
Jefe de cocina
2025.03 - 2025.09 (6 education.months_Label)
Resumen laboral
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
- Supervisión de la compra de materias primas y verificación de su calidad.
Club de rugby cubaNúñez
Chef ejecutivo
2024.05 - 2025.03 (10 education.months_Label)
Resumen laboral
- Elaboración y creación de menús innovadores y de alta calidad gastronómica.
- Liderazgo y entrenamiento de equipos de cocina para mantener estándares culinarios elevados.
- Cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria y regulaciones sanitarias en la cocina.
- Creación de estrategias para la optimización de costos y gestión de inventario en cocina.
- Interacción con comensales y recepción de retroalimentación para mejorar constantemente.
- Supervisión de la presentación y calidad de platos para garantizar experiencia excepcional.
Fabric sushiPalermo cañitas
Jefe de sushi y cocina
2022.01 - 2024.02 (2 education.years_Label & 1 education.month_Label)
Resumen laboral
- Control de la calidad y eficiencia de las operaciones bajo mi responsabilidad.
- Coordinación de las actividades diarias para asegurar su correcto desarrollo.
- Supervisión del equipo de trabajo para garantizar la productividad y eficiencia.
Formación
IGAAvellaneda
Cocinero
2019.03 - 2019.12 (9 education.months_Label)
IGAavellaneda
Tecnicatura en gastronomía y alta cocina
2019.03 - 2022.12 (3 education.years_Label & 9 education.months_Label)
Appycepalermo
Sushiman
2021.03 - 2021.12 (9 education.months_Label)
Enfatiza tus habilidades clave
- Liderazgo
- Disciplina
- Responsabilidad
- Capacidad de trabajo bajo presión
- Gestión de personal
Cronología
Jefe de cocina
Ostén restaurant
2025.03 - 2025.09 (6 education.months_Label)
Chef ejecutivo
Club de rugby cuba
2024.05 - 2025.03 (10 education.months_Label)
Jefe de sushi y cocina
Fabric sushi
2022.01 - 2024.02 (2 education.years_Label & 1 education.month_Label)
Appyce
Sushiman
2021.03 - 2021.12 (9 education.months_Label)
IGA
Cocinero
2019.03 - 2019.12 (9 education.months_Label)
IGA
Tecnicatura en gastronomía y alta cocina
2019.03 - 2022.12 (3 education.years_Label & 9 education.months_Label)