Maria De Los Angeles Tornimbeni
Resumen profesional
Profesional especializada en gestión gastronómica y hotelera con sólida trayectoria en coordinación operativa, liderazgo de equipos y organización de eventos. Amplia experiencia en hoteles de 4 y 5 estrellas, restaurantes y espacios institucionales. Formación que fusiona la cocina profesional con la administración hotelera, orientada a la optimización de operaciones (salón y cocina), gestión de proveedores, control de stock y excelencia en el servicio al cliente. Perfil resolutivo y organizado.
Datos destacados
25
25
years of professional experience
Experiencia
Coordinadora de Eventos Gastronómicos
UPCN Seccional Entre Ríos
- 2026.05
- Organización integral y logística operativa de eventos gastronómicos institucionales.
- Coordinación de almuerzos y cenas protocolares con entidades gubernamentales.
- Diseño de menús, gestión de compras y negociación con proveedores.
- Supervisión de la puesta a punto del salón y coordinación del personal.
Encargada de Salon
Gregoria
Paraná, Entre Ríos
2023.03 - 2024.01
- Gestión operativa, capacitación de personal y mejora de atención al cliente, manejo de caja y sistema operativo Fudo.
Gerencia General
Chapa Chapa
2022.01 - 2023.10
- Conducción y capacitación del equipo de salón, compras, control de stock y atención al cliente.
Encargada de cocina / Organización de Eventos
UPCN
CABA, Capital Federal
2003.03 - 2021.03
- Experiencia en Hotelería 4 y 5 Estrellas:
Sheraton Pilar, Sheraton Retiro, Hotel Acuario Las Leñas, La cascada Bariloche
Formación
Hotel Manager -
IBAHRS
Buenos AiresChef Profesional - undefined
IBAHRS
Buenos AiresCeremonial y Protocolo -
Universidad de Buenos Aires (UBA)
C.A.B.A.Administración de Negocios Gastronómicos -
Instituto de Investigaciones Humanísticas
C.A.B.A.Enfatiza tus habilidades clave
- Coordinación entre salón y cocina
- Organización de eventos
- Manejo de proveedores
- Compras y control de stock
- Apertura y cierre de locales
- Supervisión operativa integral
- Trabajo en equipo
Idiomas
Inglés
Básico
A2
Francés
Básico
A2
Portugués
Básico
A2
Manejo de sistemas
- Maxirest
- Fudo
- Excel
- Google Drive
Cronología
Encargada de Salon
Gregoria
2023.03 - 2024.01
Gerencia General
Chapa Chapa
2022.01 - 2023.10
Encargada de cocina / Organización de Eventos
UPCN
2003.03 - 2021.03
Chef Profesional - undefined
IBAHRS
Coordinadora de Eventos Gastronómicos
UPCN Seccional Entre Ríos
- 2026.05
Hotel Manager -
IBAHRS
Ceremonial y Protocolo -
Universidad de Buenos Aires (UBA)
Administración de Negocios Gastronómicos -
Instituto de Investigaciones Humanísticas