Resumen profesional
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Idiomas
Generic

Mariano Nahuel Garcia

Rosario ,Santa fe

Resumen profesional

Chef con extensa trayectoria en el sector gastronómico. Hábil para elaborar platos de gran calidad que se ajustan a los gustos de los clientes y al estilo del restaurante y para optimizar las operaciones de la cocina. Busco aportar mi experiencia a un establecimiento enfocado en la excelencia culinaria.

Experiencia

Ayudante de cocina

Hotel Sheraton
Viña del mar , Chile
  • Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
  • Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
  • Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
  • Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.

Encargado de producción

Mons
Rosario , Santa fe
  • Coordinación con equipos de mantenimiento para prevenir y solucionar averías rápidamente.
  • Supervisión de la cadena de producción para garantizar eficiencia y calidad en los procesos.
  • Coordinación de logística interna para asegurar el flujo eficiente de materiales.
  • Gestión de inventarios de materiales y productos finales para optimizar el flujo de trabajo.

Cocinero

105
Rosario
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
  • Confección de las cartas de temporada y los menús diarios.
  • Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.

Jefe de cocina

Viejo balcon
Rosario , Santa fe
  • Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
  • Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
  • Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
  • Coordinación de horarios y supervisión del cumplimiento de los turnos.
  • Selección de proveedores y negociación de precios competitivos.

Encargado de cocina

El establo
Rosario , Santa fe
2024.07 - Actual
  • Supervisión del mantenimiento y limpieza de la cocina, despensa, cámaras y los utensilios de trabajo.
  • Control de la calidad, cantidad y correcto almacenamiento de los pedidos realizados.
  • Control del stock disponible y de la oportuna rotación de los productos.

Formación

Chef profesional - Gastronomía

Liceo gastronomico
Zeballos y Balcarce

Enfatiza tus habilidades clave

  • Profesionalidad
  • Perfil multitarea
  • Liderazgo
  • Contabilidad general
  • Elaboración de menús
  • Responsabilidad
  • Disciplina

Idiomas

Inglés
Intermedio (B1)
B1
Francés
Básico (A2)
A2

Perfiles similares

CREAR PERFIL
Mariano Nahuel Garcia