Matias Salvarezza
Resumen profesional
Persona con una amplia experiencia en el sector, capaz de asumir responsabilidades y tomar decisiones con solvencia. Tengo buenas habilidades en comunicación y atención al cliente. Busco desarrollarme profesionalmente.
Datos destacados
2
2
years of professional experience
Experiencia
Jefe de cocina
El Punto
2024.05 - Actual
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
- Diseño y supervisión de la producción de platos, controlando los tiempos de preparación y entrega.
Emprendedor
Panaderia artesanal
2023.01 - Actual
- Horneado de pan, hojaldres y bollería, incluyendo productos con cremas y chocolates.
- Venta de pan en establecimiento y de manera ambulante.
- Realización de masas y fermentos siguiendo recetas tradicionales y modernas.
- Manejo de hornos industriales y equipos de panificación.
Ayudante de cocina y plancha
Peter Park
2022.09 - 2023.02
- Colaboración en la capacitación de nuevos miembros del equipo de cocina.
- Preparación de salsas y guarniciones según instrucciones del chef principal.
- Participación activa en la planificación de menús y sugerencias de nuevos platos.
Ayudante de cocina
El viandero
2022.06 - 2022.09
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
Empleado de mantenimiento
YPF
2022.02 - 2022.06
- Traslados, movimientos y almacenamiento de insumos, herramientas y equipos, entre otros.
- Tareas de mantenimiento general, conserjería y vigilancia.
- Gestión de residuos y disposición de materiales sobrantes.
Emprendedor
Hamburgueseria #Bajon.Burguer
2021.04 - 2022.01
- Implementación de nuevos menús y recetas según las tendencias gastronómicas actuales.
- Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
- Participación en ferias gastronómicas y eventos culinarios para promover el restaurante y su oferta culinaria.
Formación
Primaria completa- Secundaria en curso 6to grado -
Escuela comercial
Trenque lauquenEnfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad
- Capacidad de trabajo bajo presión
- Liderazgo
- Capacidad de trabajo en equipo
- Flexibilidad y adaptabilidad
- Organización del trabajo
Cronología
Jefe de cocina
El Punto
2024.05 - Actual
Emprendedor
Panaderia artesanal
2023.01 - Actual
Ayudante de cocina y plancha
Peter Park
2022.09 - 2023.02
Ayudante de cocina
El viandero
2022.06 - 2022.09
Empleado de mantenimiento
YPF
2022.02 - 2022.06
Emprendedor
Hamburgueseria #Bajon.Burguer
2021.04 - 2022.01
Primaria completa- Secundaria en curso 6to grado -
Escuela comercial