Resumen profesional
Auxiliar de cocina con gran motivación y capacidad para trabajar bajo presión y en entornos concurridos. Cuento con excelentes habilidades de comunicación y organización y con una fuerte ética de trabajo. Quisiera sumarme a un equipo talentoso y adquirir más experiencia en el sector gastronómico.
Datos destacados
29
29
years of professional experience
Experiencia
Ayudante de cocina
Garfunkel's (City centre)
Gatwick , Londres
2002.05 - 2014.02
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
Charcutero
Distribuidora Backos
Valencia , Venezuela
1995.02 - 1998.02
- Preparación y presentación de platos charcuteros para eventos especiales.
- Realización de labores de limpieza y mantenimiento del área de trabajo.
- Colaboración en la organización de degustaciones y promociones de productos.
- Participación en la elaboración y diseño de nuevos productos y platos charcuteros.
- Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria en el manejo de alimentos.
Ayudante de panadería
Panadeira y pasteleria nueva esperanza
Valencia, venezuela
1985.03 - 1987.03
- Asistencia al maestro panadero en sus tareas diarias.
- Amasado y cocción de productos de panadería y pastelería.
- Preparación de panes, bases, cremas y rellenos de tortas.
- Cumplimiento del plan de producción diario establecido.
- Limpieza y organización del área de trabajo y zonas comunes.
- Mantenimiento y limpieza de los utensilios y las máquinas de trabajo.
- Responsable del encendido y apagado de los hornos al empezar y terminar cada turno.
- Atención a los diferentes tipos de pan, bollos, pasteles, etc., para evitar la contaminación cruzada de sus ingredientes.
- Colocación de los diferentes tipos de panes en las bandejas correspondientes del horno según su tipo de cocción.
Enfatiza tus habilidades clave
- Limpieza y orden
- Puntualidad y responsabilidad
- Trabajo en equipo
- Aprendizaje continuo
- Adaptabilidad
- Rapidez y eficiencia
- Capacidad para trabajar bajo presión
- Gran capacidad de trabajo
- Manipulación de alimentos
- Compromiso con el cliente
- Pasión por la cocina
- Seguimiento de recetas
- Perfil colaborativo
- Habilidades comunicativas
- Mise en place
- Manejo de fogones y plancha
- Creación de recetas
Idiomas
Portugués
Nativo
C2
Cronología
Ayudante de cocina - Garfunkel's (City centre)
2002.05 - 2014.02
Charcutero - Distribuidora Backos
1995.02 - 1998.02
Ayudante de panadería - Panadeira y pasteleria nueva esperanza
1985.03 - 1987.03